• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Шашлык из свинины на сковороде

Фото рецепта Шашлык из свинины на сковороде
| 22 июля 2013 | 11407 | 3  

Самый лучший шашлык - это шашлык, приготовленный на углях. Но не всегда есть возможность выехать на природу. Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный шашлык с нежным и сочным мясом не выходя из дома... на сковороде!

Тип: Шашлык
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Свинина
Кухня: Кавказская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 5

Оценка
5/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • свинина (мякоть) - 1 кг
  • сало свежее - 150 г
  • лук репчатый - 2-3 шт
  • помидоры свежие - 4 шт
  • смесь специй и пряностей для шашлыка - 15 г
  • масло растительное - 1 ст. л.
  • соль, перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Шашлык из свинины на сковороде
  • 1
    Добавить лук к мясу.Добавить лук к мясу.Мякоть свинины (лучше использовать шейную часть без кости) порезать средними кусками. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами и добавить к мясу.
  • 2
    Посыпать специями.Посыпать специями.Посыпать свинину смесью специй, посолить и добавить черный перец.
  • 3
    Добавить помидоры.Добавить помидоры.Хорошо перемешать, сжимая руками мясо с луком и специями, чтобы лук "отдал" свой сок. Помидоры натереть на крупной терке или перемолоть на мясорубке, добавить к мясу. Еще раз хорошо перемешать.
  • 4
    Нанизать мясо на шпажки.Нанизать мясо на шпажки.Оставить мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре, затем поставить в холодильник еще на 3-5 часов. Сало порезать небольшими кусочками. Достать замаринованное мясо, нанизать на деревянные шпажки, чередуя с кусочками сала.
  • 5
    Выложить шашлык на сковороду.Выложить шашлык на сковороду.Сковороду разогреть (у меня - сковорода-гриль, но можно и на обычной), добавить растительное масло. Выложить шпажки на сковороду, жарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
  • 6
    Жарить до готовности.Жарить до готовности.Огонь уменьшить, прикрыть крышкой сковороду и жарить мясо до готовности. Готовность мяса проверить по разрезу - если выделяется прозрачный сок без крови, мясо готово.
  • 7
    Подавать шашлык с зеленью.Подавать шашлык с зеленью.Подавать шашлык горячим, с большим количеством зелени, овощей и соусом к шашлыку.
    Приятного аппетита!
Совет: Вместо помидоров можно использовать домашний томат. Очень вкусно употреблять шашлык с кавказской острой аджикой.

Видео-рецепт шашлыка из свинины на противне

Отзывы
22 июля 2013 23:19 от Мила
Замечательный шашлык!
  • Offline
22 июля 2013 23:43 от lapochka
Спасибо Елена за вкусный домашний шашлык. Девочки, можно ли добавлять жидкий дым или лучше не портить мясо?
  • Offline
23 июля 2013 01:03 от lena-kalina
Вы знаете, можно сделать немного по-другому с жидким дымом - влейте его немного на сковороду, сделайте из деревяных шпажек решетку, на нее уложите шашлык и вместе со сковородой поместите в рукав для запекания, зафиксируйте концы. Поставьте в духовку при 200 градусах на 40-45 минут - будет настоящий шашлык с дымком! Только смотрите, чтобы рукав при надувании не соприкасался с духовкой.
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка