- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Шашлык из свинины на сковороде

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
20 мин.
20 мин.
Общее время:
40 мин.
40 мин.
Продукты
- свинина (мякоть) - 1 кг
- сало свежее - 150 г
- лук репчатый - 2-3 шт
- помидоры свежие - 4 шт
- смесь специй и пряностей для шашлыка - 15 г
- масло растительное - 1 ст. л.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Шашлык из свинины на сковороде
- 1
Мякоть свинины (лучше использовать шейную часть без кости) порезать средними кусками. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами и добавить к мясу.
- 2
Посыпать свинину смесью специй, посолить и добавить черный перец.
- 3
Хорошо перемешать, сжимая руками мясо с луком и специями, чтобы лук "отдал" свой сок. Помидоры натереть на крупной терке или перемолоть на мясорубке, добавить к мясу. Еще раз хорошо перемешать.
- 4
Оставить мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре, затем поставить в холодильник еще на 3-5 часов. Сало порезать небольшими кусочками. Достать замаринованное мясо, нанизать на деревянные шпажки, чередуя с кусочками сала.
- 5
Сковороду разогреть (у меня - сковорода-гриль, но можно и на обычной), добавить растительное масло. Выложить шпажки на сковороду, жарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
- 6
Огонь уменьшить, прикрыть крышкой сковороду и жарить мясо до готовности. Готовность мяса проверить по разрезу - если выделяется прозрачный сок без крови, мясо готово.
- 7
Подавать шашлык горячим, с большим количеством зелени, овощей и соусом к шашлыку.
Приятного аппетита!
Совет: Вместо помидоров можно использовать домашний томат. Очень вкусно употреблять шашлык с кавказской острой аджикой.
Видео-рецепт шашлыка из свинины на противне
Отзывы
Оставить отзыв