Закуска с семгой и рисом

lena-kalina | 03 октября 2013 | 10554 | 0

Красивая, необычная и вкусная холодная закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Делается она в форме рулета, а потом режется кусочками. Морковь придает небольшую сладость, огурец - свежесть, плюс рис с семгой - ну очень вкусно!

Тип:	Рыбные
Готовить на:	Праздничный стол
Основной продукт:	Семга
Кухня:	Русская кухня

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
25 мин.

Общее время:
45 мин.

Продукты

семга соленая - 150-200 г
морковь крупная - 1 шт
огурец свежий - 1 шт
рис - 100 г
соевый соус - 2 ст.л.
желатин - 1 ч.л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Закуска с семгой и рисом

1
Отварить морковь.Морковь очистить, порезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить на тарелку и дать остыть.
2
Выложить морковь на пленку.Остывшую морковь размять толкушкой до пюре. Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть на огне до кипения, но не кипятить. Остудить и соединить с морковным пюре. Пищевую пленку разложить на столе, выложить слой моркови в форме прямоугольника.
3
Выложить рис и семгу.Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Промыть холодной водой и выложить вторым слоем на морковь. Семгу (желательно, чтобы она была хорошо соленой) порезать небольшими кусочками и выложить поверх риса.
4
Выложить огурец.Полить по всей поверхности соевым соусом. Свежий огурец нарезать тонкими, длинными пластинами с помощью овощечистки и разрезать пополам вдоль. Выложить внахлест на рыбу.
5
Свернуть рулет.Посыпать сверху черным молотым перцем. Аккуратно, с помощью пленки свернуть рулет.
6
Положить рулет в холодильник.Завернуть рулет в эту же пленку, подравнивая края. Положить в холодильник на 5-6 часов. Если нужно быстрее - в морозильник на час-полтора.
7
Порезать рулет.Достать рулет из холодильника, он должен хорошо застыть. Порезать кусочками (не тонко) и выложить на блюдо. Украсить зеленью, кружочками огурца и соевым соусом.
Приятного аппетита!