Красивая, необычная и вкусная холодная закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Делается она в форме рулета, а потом режется кусочками. Морковь придает небольшую сладость, огурец — свежесть, плюс рис с семгой — ну очень вкусно!
| Тип: | Рыбные |
| Готовить на: | Праздничный стол |
| Основной продукт: | Семга |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
20 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
45 мин.
Продукты
- семга соленая — 150-200 г
- морковь крупная — 1 шт
- огурец свежий — 1 шт
- рис — 100 г
- соевый соус — 2 ст.л.
- желатин — 1 ч.л.
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Закуска с семгой и рисом
Морковь очистить, порезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить на тарелку и дать остыть.
Остывшую морковь размять толкушкой до пюре. Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть на огне до кипения, но не кипятить. Остудить и соединить с морковным пюре. Пищевую пленку разложить на столе, выложить слой моркови в форме прямоугольника.
Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Промыть холодной водой и выложить вторым слоем на морковь. Семгу (желательно, чтобы она была хорошо соленой) порезать небольшими кусочками и выложить поверх риса.
Полить по всей поверхности соевым соусом. Свежий огурец нарезать тонкими, длинными пластинами с помощью овощечистки и разрезать пополам вдоль. Выложить внахлест на рыбу.
Посыпать сверху черным молотым перцем. Аккуратно, с помощью пленки свернуть рулет.
Завернуть рулет в эту же пленку, подравнивая края. Положить в холодильник на 5-6 часов. Если нужно быстрее — в морозильник на час-полтора.
Достать рулет из холодильника, он должен хорошо застыть. Порезать кусочками (не тонко) и выложить на блюдо. Украсить зеленью, кружочками огурца и соевым соусом.
Приятного аппетита!
Совет: Можно для такого рулета использовать и другую соленую рыбу, например скумбрию.
