• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Баклажаны жареные с помидорами

Фото рецепта Баклажаны жареные с помидорами
| 19 июля 2012 | 4111 | 3  

Вкусная закуска на скорую руку жареных баклажанов и помидоров. Подойдет к любому праздничному столу.

Тип: Овощные
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Баклажан
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 4

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • баклажаны – 2 шт.
  • помидоры – 4 шт.
  • пармезан – 2 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • пучок кинзы или петрушки – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль
Пошаговая инструкция рецепта Баклажаны жареные с помидорами
  • 1
    Нарезаем баклажаны кусочкамиНарезаем баклажаны кусочкамиМоем и обсушиваем овощи. Очищаем и нарезаем перьями лук. Помидоры нарезаем дольками, а баклажаны – кусочками крупного размера.
  • 2
    Баклажаны присыпаем сольюБаклажаны присыпаем сольюБаклажаны присыпаем крупной солью и отставляем на несколько минут.
  • 3
    Сначала обжариваем баклажаныСначала обжариваем баклажаныРазогреваем в сковороде растительное масло, сначала выкладываем и обжариваем баклажаны на протяжении 4-5 минут, периодически помешивая.
  • 4
    Добавляем лук и помидорыДобавляем лук и помидорыДобавляем лук и помидоры, обжариваем до готовности на сильном огне, все время помешивая.
  • 5
    Подаем, посыпав петрушкойПодаем, посыпав петрушкойДобавляем соль к готовым овощам по вкусу. Подаем, посыпав достаточным количеством петрушки либо измельченной кинзы.
  • 6
    Можно добавить тертый пармезанМожно добавить тертый пармезанДобавляем тертый пармезан (по желанию). Баклажаны готовы. Приятного аппетита.

Видео-рецепт баклажанов с помидорами и сыром

Отзывы
20 июля 2012 15:09 от Валента
claudia, спасибо большое за рецепт, получились действительно вкусными. Еще можно добавить, как избавиться от горечи баклажанов (я всегда так делаю, потому что детям больше так нравится). Нужно после нарезки кусочков натереть их солью и в таком виде оставить на некоторое время. Как только проступят капельки можно соль всю смыть водой.
24 июля 2012 00:10 от Лена Святка
to Валента, как еще один вариант, можно просто положить кусочки баклажанов в соленую воду, подержать 10-15 минут, и потом промыть водой.
24 июля 2012 12:47 от lapochka
А по мне, девочки, баклажаны должны быть с легкой горчинкой. Для меня это пикантность, а не недостаток winked
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • annabellenn11
      Стейк из акулы
      Сегодня в 06:18
    • ivanrb18
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:57
    • jacquelynjp60
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:36
    • Allencot
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:08
    • micheleej11
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:00
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка