Жареные овощи с фенхелем и базиликом

bebella | 04 марта 2014 | 8792 | 0

Вкусные жареные овощи со вкусом базилика делала сегодня на закуску к завтраку. Может подойти в качестве отдельного гарнира к праздничному столу, так как выглядит довольно красиво и аппетитно. Подойдет для вегетарианского стола или перекуса, пока вам делают доставку пиццы или суши, например.

Тип:	Овощные
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Морковь
Кухня:	Итальянская кухня

Порций:	3

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
30 мин.

Продукты

морковь - 2 шт.
лук-порей - 1/3
лук-шалот - 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
картофель - 4 шт.
базилик - 4 ветки
масло сливочное – 50 гр
фенхель - 1 головка
масло оливковое - 2 ст.л.
соль

Пошаговая инструкция рецепта Жареные овощи с фенхелем и базиликом

1
обжариваем очищенный базилик и чеснокВ сотейнике с толстыми стенками и дном растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и нагреваем. Слегка обжариваем очищенный базилик и чеснок.
2
другие овощи добавляем в сотейникДругие овощи очищаем, нарезаем крупными кусочками и также добавляем в сотейник.
3
подаем обжаренные овощи к столуОбжариваем до прозрачного состояния, все время помешивая лопаткой из дерева, ставим в разогретый до температуры 220°С духовой шкаф, и ждем, пока овощи запекутся до верхней корочки румяного цвета. Снижаем температуру до 90 градусов, добавляем соль и перец, перемешиваем все и ждем еще около 10 минут. Подаем в сотейнике, горячими.