• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Помидоры маринованные по-корейски

Фото рецепта Помидоры маринованные по-корейски
| 23 августа 2013 | 9916 | 0  

Эту вкуснейшую закуску готовлю уже не один год. Чуть остренькие, пряные, кисло-сладкие помидорчики, которые маринуются за 8 часов. Я в этот раз добавила еще и огурцы, порезанные по корейской технологии - они также получились очень вкусными! Такую закуску можно готовить и просто на обед или ужин, а можно и на праздничный стол.

Тип: Овощные
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Помидор
Кухня: Корейская кухня
   
Порций: 8

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
15 мин.
Общее время:
25 мин.

Продукты
  • помидоры свежие - 1 кг
  • перец болгарский сладкий - 2 шт
  • огурцы свежие - 2 шт (по желанию)
  • чеснок - 1 гол.
  • морковь - 1 шт
  • соль - 1 ст. л.
  • сахар - 50 г
  • уксус 9% - 50 мл
  • масло растительное - 50 г
  • перец чили - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Помидоры маринованные по-корейски
  • 1
    Огурец порезать не до конца.Огурец порезать не до конца.Огурцы (если будете использовать) следует порезать спиралью. Между двумя китайскими палочками положить огурец. Острым ножом порезать тонкими кусочками, не дорезая до конца (для этого и нужны палочки).
  • 2
    Перевернуть огурец и нарезать под углом.Перевернуть огурец и нарезать под углом.Перевернуть огурец на 180 градусов, чтобы не порезанная сторона оказалась сверху, и также тонко нарезать, только под небольшим углом. Резать таким способом огурец впервые - сложно, но если постараться, то возможно.
  • 3
    Растянуть огурец в виде спирали.Растянуть огурец в виде спирали.Осторожно растянуть огурец, если все было сделано правильно, получается длинная спираль. При таком способе нарезки огурцы маринуются очень быстро. Укладывать в банку огурец можно целым, а можно разрезать на несколько частей.
  • 4
    Перец болгарский натереть с чесноком.Перец болгарский натереть с чесноком.Небольшие помидоры помыть и разрезать на две половинки (можно, как это сделала я, порезать в форме цветов). Перец сладкий болгарский натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
  • 5
    Натереть морковь, измельчить зелень.Натереть морковь, измельчить зелень.Зелень измельчить, морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (или на обычной крупной терке). Хорошо руками все перемешать.
  • 6
    Выкладывать помидоры в банку.Выкладывать помидоры в банку.В чистую двухлитровую банку, обязательно с закручивающейся крышкой выкладывать слоями: помидоры, морковь с зеленью и чесноком, порезанный кружочками перец чили и огурцы. Каждый слой посыпать черным молотым перцем или другими специями и пряными травами.
  • 7
    Приготовить маринад.Приготовить маринад.Приготовить маринад: смешать в миске соль, сахар, растительное масло и уксус до растворения сахара.
  • 8
    Залить маринадом и поставить банку вверх дном.Залить маринадом и поставить банку вверх дном.Залить подготовленным маринадом овощи в банке. Встряхнуть немного, чтобы маринад попал на все овощи. Хорошо закрутить крышкой и поставить в холодильник, обязательно вверх дном - на 8-12 часов.
  • 9
    Подавать на стол.Подавать на стол.Помидоры и огурцы готовы к употреблению уже через 8 часов, но чем дольше они маринуются, тем насыщеннее и острее становится вкус! Но вкусные необыкновенно! Подавать с картофелем, рисом, макаронами или как закуску на праздничный стол.
    Приятного аппетита!
Совет: Можете добавлять в эту закуску любые специи и любую зелень, которые вам нравятся. Хранить помидоры нужно в холодильнике. Огурцы можно и не использовать - это чисто мой эксперимент. Вместо китайских палочек, если таковых нет, можно попробовать применить обычные карандаши.

Видео-рецепт помидоров маринованных по-корейски

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • leannafy60
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:44
    • Richardlop
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:22
    • kimsr4
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:11
    • Danieljer
      Стейк из акулы
      Вчера в 18:06
    • tamrahe11
      Стейк из акулы
      Вчера в 14:21
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка