- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Помидоры маринованные по-корейски

- Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
10 мин.
Приготовление:
15 мин.
15 мин.
Общее время:
25 мин.
25 мин.
Продукты
- помидоры свежие - 1 кг
- перец болгарский сладкий - 2 шт
- огурцы свежие - 2 шт (по желанию)
- чеснок - 1 гол.
- морковь - 1 шт
- соль - 1 ст. л.
- сахар - 50 г
- уксус 9% - 50 мл
- масло растительное - 50 г
- перец чили - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Помидоры маринованные по-корейски
- 1
Огурцы (если будете использовать) следует порезать спиралью. Между двумя китайскими палочками положить огурец. Острым ножом порезать тонкими кусочками, не дорезая до конца (для этого и нужны палочки).
- 2
Перевернуть огурец на 180 градусов, чтобы не порезанная сторона оказалась сверху, и также тонко нарезать, только под небольшим углом. Резать таким способом огурец впервые - сложно, но если постараться, то возможно.
- 3
Осторожно растянуть огурец, если все было сделано правильно, получается длинная спираль. При таком способе нарезки огурцы маринуются очень быстро. Укладывать в банку огурец можно целым, а можно разрезать на несколько частей.
- 4
Небольшие помидоры помыть и разрезать на две половинки (можно, как это сделала я, порезать в форме цветов). Перец сладкий болгарский натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
- 5
Зелень измельчить, морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (или на обычной крупной терке). Хорошо руками все перемешать.
- 6
В чистую двухлитровую банку, обязательно с закручивающейся крышкой выкладывать слоями: помидоры, морковь с зеленью и чесноком, порезанный кружочками перец чили и огурцы. Каждый слой посыпать черным молотым перцем или другими специями и пряными травами.
- 7
Приготовить маринад: смешать в миске соль, сахар, растительное масло и уксус до растворения сахара.
- 8
Залить подготовленным маринадом овощи в банке. Встряхнуть немного, чтобы маринад попал на все овощи. Хорошо закрутить крышкой и поставить в холодильник, обязательно вверх дном - на 8-12 часов.
- 9
Помидоры и огурцы готовы к употреблению уже через 8 часов, но чем дольше они маринуются, тем насыщеннее и острее становится вкус! Но вкусные необыкновенно! Подавать с картофелем, рисом, макаронами или как закуску на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Совет: Можете добавлять в эту закуску любые специи и любую зелень, которые вам нравятся. Хранить помидоры нужно в холодильнике. Огурцы можно и не использовать - это чисто мой эксперимент. Вместо китайских палочек, если таковых нет, можно попробовать применить обычные карандаши.
Видео-рецепт помидоров маринованных по-корейски
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв