• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Баклажаны, запеченные с сыром

Фото рецепта Баклажаны, запеченные с сыром
| 16 августа 2013 | 3584 | 2  

Баклажаны, запеченные с сыром, по этому рецепту получаются невероятно вкусные и сытные. Томатный соус придает баклажанам сочность и пикантность. Вкусно в горячем и в холодном виде!

Тип: Овощные
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Баклажан
Кухня: Итальянская кухня
   
Порций: 2

Оценка
5/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
30 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • баклажаны – 400 г
  • сыр твердый – 50 г
  • сок томатный – 200 мл
  • яйца – 2шт
  • мука – 2 ст.ложки
  • сахар – 1 ст.ложка
  • кориандр – 0.5 ч.ложки
  • масло растительное – 2 ст.ложки
  • масло сливочное – 10 г
  • соль, перец – по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Баклажаны, запеченные с сыром
  • 1
    Нарезать баклажаны ломтикамиНарезать баклажаны ломтикамиБаклажаны помыть, обрезать хвостики и нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Посолить, сложить каждый баклажан так, как будто баклажан целый и ломтики в дальнейшем не перепутались. Это нам необходимо для того, чтобы перед запеканием придать баклажанам вид целых. Выдержать баклажаны в холоде 30 минут, затем промыть и отжать.
  • 2
    Обжарить баклажаны с двух сторонОбжарить баклажаны с двух сторонЯйца взбить с перцем и мукой в кляр средней густоты. Баклажаны обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  • 3
    Натереть сырНатереть сырСыр натереть на терке со средними отверстиями.
  • 4
    Переложить баклажаны сыромПереложить баклажаны сыромПриготовим томатный соус: к томатному соку добавить сахар, кориандр, соль и перец по вкусу, довести до кипени и проварить 1-2 минуты. Вылить половину томатного соуса в смазанную маслом форму (у меня форма керамическая). Уложить баклажаны слоями, пересыпая натертым сыром. Придать баклажанам форму целого.
  • 5
    Запечь баклажаны в духовкеЗапечь баклажаны в духовкеЗалить баклажаны второй половиной томатного соуса, посыпать оставшимся сыром, взбрызнуть сливочным маслом (я положила по кусочку масла на баклажаны). Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
  • 6
    Полить соусом и украсить зеленьюПолить соусом и украсить зеленьюПри подаче полить баклажаны томатным соусом, в котором они тушились, и украсить зеленью. Приятного аппетита!
Совет: Если нет томатного сока, можно использовать помидоры, которые необходимо очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком. Затем помидоры порезать кубиками и потушить в сотейнике и протереть через сито. В соус можно добавить любимые специи, например, итальянские травки. Когда перекладываем баклажаны сыром, можно добавить мелко нарезанный свежий базилик.

Видео-рецепт баклажанов, запеченных с сыром

Отзывы
17 августа 2013 00:47 от lena-kalina
Очень вкусные баклажанчики! Класс!
  • Offline
17 августа 2013 09:39 от Мила
Спасибо, Леночка!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • petr-osipovbm
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:10
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:45
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
    • JosephBioma
      Стейк из акулы
    • Kennethspady
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка