• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Рулетики из баклажанов по-грузински

Фото рецепта Рулетики из баклажанов по-грузински
| 01 августа 2013 | 7588 | 2  

Бесподобная закуска из баклажанов - вкусная, пряная, немного острая! Такие рулетики очень полюбились в моей семье. Как только начинается сезон, готовлю это блюдо постоянно. Муж в полном восторге! Такая закуска будет отлично смотреться на праздничном столе.

Тип: Овощные
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Баклажан
Кухня: Грузинская кухня
   
Порций: 4

Оценка
4,8/5
Голосов: 6
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
30 мин.

Продукты
  • баклажаны - 2 шт
  • сыр твердый - 50 г
  • орехи грецкие (ядра) - 70 г
  • чеснок - 2 зуб.
  • аджика грузинская - 0,5 ч. л.
  • майонез - 2 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • петрушка - для украшения
  • масло растительное - для обжаривания
Пошаговая инструкция рецепта Рулетики из баклажанов по-грузински
  • 1
    Баклажан порезать.Баклажан порезать.Баклажаны вымыть, удалить хвостик. Порезать тонкими длинными пластинами вдоль всего баклажана.
  • 2
    Посыпать солью.Посыпать солью.Выложить пластины баклажанов в миску, посыпать солью и оставить на 30 минут.
  • 3
    Обжарить баклажаны.Обжарить баклажаны.В разогретую сковороду влить растительное масло. Баклажаны выложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а затем обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до румяности (не пережаривайте, станут сухие и сложно будет сворачивать в рулет).
  • 4
    Выложить на салфетку.Выложить на салфетку.Выложить обжаренные пластины баклажан на салфетку или бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
  • 5
    Натереть сыр, добавить орехи и чеснок.Натереть сыр, добавить орехи и чеснок.Сыр натереть на мелкой терке (подойдет любой твердый сыр), чеснок очистить и пропустить через пресс, орехи грецкие измельчить блендером. Все поместить в глубокую посуду, добавить майонез и хорошо перемешать массу.
  • 6
    Выложить рулетики на блюдо.Выложить рулетики на блюдо.Каждую пластину баклажана немного смазать во всю длину грузинской аджикой. На край разместить по ложке орехово-сырной массы и свернуть рулетиком. Выложить готовые рулетики на блюдо, украсить петрушкой. Также можно украсить и измельченным острым перцем. Вкуснота неимоверная!
    Приятного аппетита!
Совет: Если не любите острое, аджикой можно баклажаны и не смазывать. В массу из сыра и орехов можно добавить измельченную кинзу (если нравится).

Видео-рецепт рулетиков из баклажанов

Отзывы
1 августа 2013 22:11 от Мила
Очень аппетитные рулетики! Только я вместо кинзы базилик добавлю! Вкусно! love
  • Offline
1 августа 2013 23:35 от lena-kalina
Спасибо, Люд! Конечно, можно и базилик, у меня никто с кинзой как-то не дружит.
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • kevinno18
      Стейк из акулы
      Вчера в 12:31
    • marlenebl60
      Стейк из акулы
      Вчера в 09:42
    • diannemn3
      Стейк из акулы
      Вчера в 07:04
    • jessegl69
      Стейк из акулы
      Вчера в 04:15
    • stevenka18
      Стейк из акулы
      Вчера в 01:21
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка