Замечательная, очень вкусная, быстрая в приготовлении закуска к пиву и не только! Делаю сыровяленую курочку постоянно, муж очень любит, а я люблю кусочек такой курочки просто с хлебом — очень вкусно! Советую приготовить, через 12 часов соления у вас получится настоящий мясной деликатес, который отлично дополнит и праздничный стол.
| Тип: | Мясные |
| Готовить на: | Праздничный стол |
| Основной продукт: | Куриное филе |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 3 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты
- филе куриное — 1 шт (300 г)
- соль морская — 300-400 г
- водка — 30 мл
- маринад или аджика острая — 2 ч. л.
Пошаговая инструкция рецепта Курица сыровяленая
Подготовить куриное филе — хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Смазать филе хорошо маринадом или аджикой. Оставить для маринования на 15-20 минут. Далее, бумажным полотенцем убрать с филе слой маринада. В глубокую миску всыпать морскую соль (можно использовать и обычную, каменную). Влить в соль водку и перемешать. Соль станет влажной. Выложить на соль филе.
Сверху куриное филе засыпать солью так, чтобы все мясо полностью было покрыто солью. Мясо должно быть в середине соляной смеси.
Посуду, в которой будет солиться куриное филе затянуть сверху пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 12 часов. Если куриное филе имеет больший вес, время просола нужно увеличить.
По истечении этого времени, достать посуду с мясом из холодильника, вынуть филе, промыть его под проточной водой и обсушить. Нарезать тоненькими пластинами. Можно наслаждаться вкуснейшей закуской!
Приятного аппетита!
Совет: Готовить эту закуску следует только в том случае, если вы полностью уверены в качестве куриного филе! Лучше всего использовать мясо домашней птицы, но в этом случае время просола увеличится до 2-х суток.
