• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Курица сыровяленая

Фото рецепта Курица сыровяленая
| 24 сентября 2013 | 9500 | 0  

Замечательная, очень вкусная, быстрая в приготовлении закуска к пиву и не только! Делаю сыровяленую курочку постоянно, муж очень любит, а я люблю кусочек такой курочки просто с хлебом - очень вкусно! Советую приготовить, через 12 часов соления у вас получится настоящий мясной деликатес, который отлично дополнит и праздничный стол.

Тип: Мясные
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Куриное филе
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 3

Оценка
4,7/5
Голосов: 4
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
60 мин.
Общее время:
70 мин.

Продукты
  • филе куриное - 1 шт (300 г)
  • соль морская - 300-400 г
  • водка - 30 мл
  • маринад или аджика острая - 2 ч. л.
Пошаговая инструкция рецепта Курица сыровяленая
  • 1
    Филе помыть и обсушить.Филе помыть и обсушить.Подготовить куриное филе - хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
  • 2
    Выложить на соль филе.Выложить на соль филе.Смазать филе хорошо маринадом или аджикой. Оставить для маринования на 15-20 минут. Далее, бумажным полотенцем убрать с филе слой маринада. В глубокую миску всыпать морскую соль (можно использовать и обычную, каменную). Влить в соль водку и перемешать. Соль станет влажной. Выложить на соль филе.
  • 3
    Выложить филе в соль.Выложить филе в соль.Сверху куриное филе засыпать солью так, чтобы все мясо полностью было покрыто солью. Мясо должно быть в середине соляной смеси.
  • 4
    Посуду затянуть пищевой пленкой.Посуду затянуть пищевой пленкой.Посуду, в которой будет солиться куриное филе затянуть сверху пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 12 часов. Если куриное филе имеет больший вес, время просола нужно увеличить.
  • 5
    Мясо промыть и нарезать.Мясо промыть и нарезать.По истечении этого времени, достать посуду с мясом из холодильника, вынуть филе, промыть его под проточной водой и обсушить. Нарезать тоненькими пластинами. Можно наслаждаться вкуснейшей закуской!
    Приятного аппетита!
Совет: Готовить эту закуску следует только в том случае, если вы полностью уверены в качестве куриного филе! Лучше всего использовать мясо домашней птицы, но в этом случае время просола увеличится до 2-х суток.

Видео-рецепт вяленого мяса

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • annabellenn11
      Стейк из акулы
      Сегодня в 06:18
    • ivanrb18
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:57
    • jacquelynjp60
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:36
    • Allencot
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:08
    • micheleej11
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:00
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка