• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Мясной холодец

Фото рецепта Мясной холодец
| 11 августа 2012 | 3350 | 0  

Выискала рецепт в старой газете за 95 год (мама дала) мясного холодца. Девочки, честно скажу, картинка не моя, т.к. мы уже успели его съесть, но получилось практически так же.

Тип: Мясные
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Говядина
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 12

Оценка
5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
60 мин.
Приготовление:
420 мин.
Общее время:
480 мин.

Продукты
  • говяжья ножка – 500 гр.
  • курица, свинина, говядина – по 500 гр.
  • белое сухое вино – 350 мл.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • горошины черного перца – 7 шт.
  • укроп и петрушка – по 3-4 веточки
  • соль по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Мясной холодец
  • 1
    Варим мясные ингредиентыВарим мясные ингредиентыЗаливаем говяжью ножку холодной водой и варим пять часов при слабом кипении, не забывая снимать пену и жир. Добавляем говядину, курицу и свинину, варим еще полтора часа.
  • 2
    Добавляем овощи и специиДобавляем овощи и специиСвязываем зелень ниткой в букет, очищаем лук и морковь, нарезаем на крупные части. В бульон вливаем вино, кладем зелень, горошины перца, овощи и лавровый лист, варим еще полчаса и добавляем соль. Процеживаем бульон.
  • 3
    Нарезаем готовое мясоНарезаем готовое мясоМясо, которое уже сварилось, снимаем с костей и нарезаем небольшими кусками. Очищаем, измельчаем чеснок и добавляем его к мясу.
  • 4
    Выкладываем в формуВыкладываем в формуВсе выкладываем в форму, вливаем бульон таким образом, чтобы он покрыл мясо на два пальца.
  • 5
    Когда остынет, ставим в холодильникКогда остынет, ставим в холодильникЖдем, пока он остынет, и ставим в холодильник.

Видео-рецепт холодца из мяса

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:00
    • ApatrickPag
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:20
    • Hinisertaw
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:32
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:57
    • FrancisWem
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:11
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка