Эта универсальная закуска очень популярна в Шотландии и Англии. Готовится просто, смотрится красиво и необычно! Ее можно подать на завтрак, взять с собой на пикник, а также приготовить на праздник. И конечно же вкусно! Попробуйте!
Тип: | Мясные |
Готовить на: | Завтрак |
Основной продукт: | Яйца |
Кухня: | Шотландская кухня |
Порций: | 3 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
5 мин.Общее время:
20 мин.
Продукты
- сосиски — 4 шт
- яйца — 4 шт
- лук репчатый (небольшой) — 0,5 шт
- чеснок — 1 зуб.
- желток (сырой) — 1 шт
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- сухари панировочные — 3 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
- масло растительное рафинированное — 300-400 г
Пошаговая инструкция рецепта Яйца в фарше по-шотландски
Сосиски для приготовления этого блюда нужны очень хорошего качества.
Очищаем сосиски от пленки, перекручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком. Посыпать черным молотым перцем (по желанию можно добавить любимые специи или травы).
Добавляем в сосисочный фарш желток. Хорошо перемешиваем фарш, всыпаем муку и снова перемешиваем.
Варим в кипящей воде 3 яйца в течение 9 минут, заливаем холодной водой и даем остыть. Затем яйца очищаем от скорлупы.
Оставшееся яйцо взбиваем вилкой. Из части фарша делаем лепешку. Яйцо обваливаем в муке, помещаем в центр лепешки и защипываем края, чтобы яйцо оказалось внутри фарша. Опускаем обернутое фаршем яйцо сначала во взбитое яйцо, затем хорошо обваливаем в сухарях.
Таким образом поступаем с остальными яйцами. Масло растительное разогреваем в глубокой посуде. Выкладываем в кипящее масло подготовленные яйца. Жарим буквально 2-3 минуты до появления румяной корочки.
Выкладываем яйца на бумажное полотенце или салфетки для удаления лишнего жира. Подаем в горячем или холодном виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Совет: Яйца по-шотландски можно готовить также из мясного фарша. Если не хотите обжаривать во фритюре, можно запечь яйца в духовке. В этом случае вкус будет тот же, просто корочка получится не такой хрустящей. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, с ними удобнее формировать яйцо в фарше.
Как красиво и вкусно! Фарш из сосисок — это интересно!![laughing](http://emdoma.com/engine/data/emoticons/laughing.gif)
Спасибо, Люд! Да, интересный фарш, вычитала, что как раз сосисочный или колбасный фарш присутствует в оригинальном рецепте этого блюда.![smile](http://emdoma.com/engine/data/emoticons/smile.gif)
Хорошая закуска для моего любимого
нужно обязательно попробовать сделать это блюдо.
Да, закуска отличная! Попробуйте!