- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Яйца в фарше по-шотландски

- Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
15 мин.
Приготовление:
5 мин.
5 мин.
Общее время:
20 мин.
20 мин.
Продукты
- сосиски - 4 шт
- яйца - 4 шт
- лук репчатый (небольшой) - 0,5 шт
- чеснок - 1 зуб.
- желток (сырой) - 1 шт
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- сухари панировочные - 3 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- масло растительное рафинированное - 300-400 г
Пошаговая инструкция рецепта Яйца в фарше по-шотландски
- 1
Сосиски для приготовления этого блюда нужны очень хорошего качества.
- 2
Очищаем сосиски от пленки, перекручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком. Посыпать черным молотым перцем (по желанию можно добавить любимые специи или травы).
- 3
Добавляем в сосисочный фарш желток. Хорошо перемешиваем фарш, всыпаем муку и снова перемешиваем.
- 4
Варим в кипящей воде 3 яйца в течение 9 минут, заливаем холодной водой и даем остыть. Затем яйца очищаем от скорлупы.
- 5
Оставшееся яйцо взбиваем вилкой. Из части фарша делаем лепешку. Яйцо обваливаем в муке, помещаем в центр лепешки и защипываем края, чтобы яйцо оказалось внутри фарша. Опускаем обернутое фаршем яйцо сначала во взбитое яйцо, затем хорошо обваливаем в сухарях.
- 6
Таким образом поступаем с остальными яйцами. Масло растительное разогреваем в глубокой посуде. Выкладываем в кипящее масло подготовленные яйца. Жарим буквально 2-3 минуты до появления румяной корочки.
- 7
Выкладываем яйца на бумажное полотенце или салфетки для удаления лишнего жира. Подаем в горячем или холодном виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Совет: Яйца по-шотландски можно готовить также из мясного фарша. Если не хотите обжаривать во фритюре, можно запечь яйца в духовке. В этом случае вкус будет тот же, просто корочка получится не такой хрустящей. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, с ними удобнее формировать яйцо в фарше.
Видео-рецепт яиц в фарше по-шотландски
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв