- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Свиной рулет с колбасой из телятины

- Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
30 мин.
Приготовление:
60 мин.
60 мин.
Общее время:
90 мин.
90 мин.
Продукты
- свинина - 2 кг.
- телячья колбаса - 250 гр.
- черный перец
- масло сливочное – 5 ст. л.
- розмарин – 2 веточки
- вино белое сухое – 100 гр.
- грибы сухие - 3 шт.
- чеснок – 5 зубчиков
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Свиной рулет с колбасой из телятины
- 1
Моем свинину, обсушиваем и разрезаем в плоский кусок по спирали. Мясо накрываем пищевой пленкой и с помощью молоточка отбиваем до 0,7-сантиметровой толщины.
- 2
Нарезаем колбасу кружками очень малой толщины. Очищаем чеснок и измельчаем его с горошинами черного перца.
- 3
Перец, соль, чеснок, а также две столовых ложки сливочного масла перетираем, пока не образуется однородная масса.
- 4
Измельчаем сухие грибы и растираем со сливочным маслом, которое осталось.
- 5
Снимаем пленку со свинины. Внутренняя часть свинины обмазывается одной столовой ложкой грибного масла. Добавляем половину подготовленных кружков колбасы, промазываем еще одной столовой ложкой масла.
- 6
Кладем колбасу, которая осталась. Обмазываем остатками масла и сворачиваем свинину в рулет, который обмазываем с каждой стороны маслом с перцем и чесноком. Обвязываем бечевкой.
- 7
Духовку разогреваем до 220°С. Рулет помещаем в форму и добавляем вино. Розмарин ложится сверху. Закрываем все крышкой и запекаем в духовке 60 минут. За четверть часа до готовности снимаем крышку, чтобы мясо стало румяным. Готовый рулет достаем из формы, осторожно снимаем бечевку.
- 8
Мясо нарезаем кусками 1-сантиметровой толщины. Поливаем его соком, который выделился во время запекания.
Видео-рецепт рулета из телятины в виноградно-медовом соке
Отзывы
Оставить отзыв