- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Пирожки с картофелем и грибами из творожного теста

- Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
15 мин.
Приготовление:
20 мин.
20 мин.
Общее время:
35 мин.
35 мин.
Продукты
- творог жирный - 500 г
- яйцо куриное - 2 шт
- мука - 200-250 г
- картофель - 4-5 шт
- шампиньоны - 300 г
- лук репчатый - 1 шт
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для обжаривания
Пошаговая инструкция рецепта Пирожки с картофелем и грибами из творожного теста
- 1
Сразу приготовить начинку: картофель очистить, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Шампиньоны порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле с измельченным луком. Посолить и поперчить.
- 2
Добавить обжаренные грибы в картофельное пюре. Хорошо перемешать. Дать начинке остыть.
- 3
Приготовить тесто: творог выложить в глубокую миску, размять руками. Добавить яйца, посолить по вкусу. Снова руками перемешать до однородной массы.
- 4
Всыпать просеянную муку и замесить тесто, которое должно быть мягким, нежным, но не липнущим к рукам и поверхности.
- 5
Тесто скатать в колбаску и порезать на небольшие части. Каждую часть раскатать немного скалкой, чтобы получилась лепешка (не слишком тонко).
- 6
В центр каждой лепешки поместить по ложке остывшего картофеля с грибами.
- 7
Сформировать пирожки, хорошо защипывая края.
- 8
В сотейник влить растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы пирожки почти полностью были в масле), разогреть. Выложить подготовленные пирожки в масло и обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
- 9
Готовые пирожки выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Подать в теплом виде со сметаной. Необыкновенно нежные и вкусные получаются пирожки из творожного теста! Советую!
Совет: Начинку для таких пирожков можно использовать и сладкую - в этом случае добавьте в тесто немного сахарного песка. Жарятся пирожки из этого теста быстро, следите, чтобы не подгорели.
Видео-рецепт пирожков с картофелем и грибами
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв