Обалденный пирог из слоеного теста с рыбой был приготовлен сегодня моей сестрой, впрочем она мне и помогла рассказать этот рецепт приготовления пирога. Надеюсь вам будет также вкусно, как и мне.
| Тип: | Пироги |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Лосось |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 8 |
Подготовка:
30 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты
- филе лосося – 2 кг.
- шампиньоны – 250 гр.
- яйцо куриное – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. л.
- бездрожжевое тесто – 0,5 кг.
- лук зеленый – 1 пучок
- сметана – 100 гр.
- чеснок – 3 зубчика
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Рыбный пирог с лососем
Готовим начинку. Моем филе лосося, обсушиваем его и нарезаем небольшими ломтиками. Моем грибы и нарезаем кусочками небольшой толщины.
Очищаем чеснок и лук, измельчаем их. Моем зеленый лук, обсушиваем его и тонко нарезаем.
В сковороде разогреваем 50% растительного масла. Обжариваем филе лосося 6 минут, регулярно помешивая. Снимаем с плиты и отставляем в сторону.
В другой сковороде разогреваем масло, которое осталось. Обжариваем в течение 7 минут чеснок и лук. Добавляем грибы и готовим до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
Добавляем зеленый лук в измельченном виде и обжаренные грибы к лососю. Всыпаем достаточное количество соли и медленно перемешиваем. Добавляем в смесь, которая получилась, сметану, и снова перемешиваем.
Духовку разогреваем до 175°C. Накрываем противень пергаментом. Раскатываем слоеное тесто в пласт, размеры которого – 30х45 см. Края подравниваем. Перекладываем его на противень.
Начинку выкладываем в центральную часть пласта теста, который мы раскатали. Края подтягиваем к середине и защипываем их. Ставим в духовку и выпекаем в течение 25 минут.
Вытаскиваем пирог, сверху смазываем яйцом, которое слегка взбиваем перед этим, снова ставим в духовку и готовим еще четверть часа.
