• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Вертута с яблоками

Фото рецепта Вертута с яблоками
| 02 ноября 2013 | 9579 | 1  

Вертута - интересный и очень вкусный пирог молдавской кухни. Готовится из вытяжного теста, может быть и сладким, и не сладким. Предлагаю вариант вертуты с яблоками. Нам понравился этот пирог, буду печь не один раз!

Тип: Пироги
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Яблоко
Кухня: Молдавская кухня
Способ: В духовке
   
Порций: 8

Оценка
5/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
60 мин.
Общее время:
80 мин.

Продукты
  • мука - 570 г
  • яйцо - 1 шт
  • масло растительное - 100 г
  • вода теплая - 140 мл
  • соль - 0,5 ч.л.
  • яблоки - 3-4 шт
  • сахарная пудра - 1/4 стак.
  • сухари панировочные - 1-2 ст.л.
  • масло сливочное (для смазывания) - 20 г
  • сок лимонный - 1 ч.л.
  • желток - для смазывания
Пошаговая инструкция рецепта Вертута с яблоками
  • 1
    Влить воду, добавить яйцо, масло.Влить воду, добавить яйцо, масло.Тесто я готовила в хлебопечке. В емкость влить теплую воду, добавить яйцо и растительное масло.
  • 2
    Всыпать муку и соль.Всыпать муку и соль.Всыпать просеянную муку и соль. Выставить режим "тесто". Если готовить тесто руками - в воде расколотить яйцо, добавить растительное масло, хорошо перемешать. Всыпать муку и соль, замесить тесто - довольно крутое. Месить 10-15 минут, пока тесто станет гладким и не липнущим к рукам.
  • 3
    Дать тесту "отдохнуть".Дать тесту "отдохнуть".Тесто после замеса оставить на 30 минут для "отдыха" (завернуть в пищевую пленку).
  • 4
    Натереть яблоки.Натереть яблоки.Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Добавить сахарную пудру, перемешать и оставить на 20-30 минут.
  • 5
    Растянуть тесто.Растянуть тесто.Теперь самое главное в приготовлении вертуты: тесто! Его нужно сначала раскатать в пласт, примерно 30х40 см. Далее, руками растягивать тесто в разные стороны. Тесто должно получиться очень, очень тонким. Чем тоньше, тем лучше! Если будет немного рваться - ничего страшного.
  • 6
    Разложить яблоки по тесту.Разложить яблоки по тесту.Яблоки отжать от выделившегося сока. Разложить по всему тесту. Посыпать панировочными сухарями (для впитывания лишней влаги).
  • 7
    Свернуть тесто в рулет.Свернуть тесто в рулет.Свернуть тесто с яблоками плотненько в рулет и свернуть его спиралью.
  • 8
    Испечь вертуту.Испечь вертуту.Выложить вертуту на противень, немного смазанный сливочным маслом. Смазать желтком (чуть развести с водой). Выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки (35-40 минут). Горячую вертуту смазать сливочным маслом.
  • 9
    Подать готовую вертуту.Подать готовую вертуту.Дать пирогу полностью остыть и подавать к чаю, порезав кусочками. Вкусно очень, тесто хрустящее!
    Приятного аппетита!
Совет: Вместо яблок можно использовать груши. Чтобы тесто в выпечке получилось действительно таким как должно быть - хрустящим и нежным, обязательно нужно его хорошо растянуть!
Отзывы
7 июня 2014 11:25 от Маргарита
Вкуснотища )))а клавное быстро и просто, спасибо за рецепт.

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 05:32
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:03
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
    • nebularHifow
      Стейк из акулы
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка