• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Пироги с бараниной и шампиньонами

Фото рецепта Пироги с бараниной и шампиньонами
| 01 июля 2012 | 1624 | 1  

Обалденный пирог с мясом баранины и шампиньонами получился вчера. Нежная баранина все таки лучше говядины (по моему скромному мнению). Правда мороки с готовкой много, но результат оправдывает мучения :))

Тип: Пироги
Готовить на: День Рождения
Основной продукт: Баранина
Кухня: Азербайджанская кухня
   
Порций: 6

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
50 мин.
Приготовление:
35 мин.
Общее время:
85 мин.

Продукты
  • баранина молодая – 600 г мякоти
  • тесто слоеное – 8 листов
  • вино красное сухое – 1 стакан
  • шалот – 4 луковицы
  • масло оливковое – 3 ст.л
  • перец черный молотый – по вкусу
  • бульон мясной – 1 стакан крепкого
  • розмарин сухой – 2 веточки
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • шампиньоны – 10 крупных
  • чеснок – 1 средняя головка
  • яйцо – 1 шт
  • соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Пироги с бараниной и шампиньонами
  • 1
    Нарезаем баранину небольшими кускамиНарезаем баранину небольшими кускамиНарезаем баранину кусками небольшого размера, измельчаем чеснок и лук, чистим и нарезаем на четыре части шампиньоны.
  • 2
    Обжариваем баранинуОбжариваем баранинуМясо баранины натираем оливковым маслом, солью и перцем, обжариваем его на оливковом масле в сковороде достаточной глубины на большом огне до приобретения золотистого оттенка.
  • 3
    Обжариваем шампиньоны с луком и приправамиОбжариваем шампиньоны с луком и приправамиМясо выкладываем на тарелку, поджариваем в той же сковороде чеснок и лук до золотистого оттенка, бросаем туда розмарин, шампиньоны, перец и соль, жарим еще приблизительно 3-4 минуты, снова кладем баранину в сковороду.
  • 4
    Тушим все вместе в бульоне и винеТушим все вместе в бульоне и винеВливаем бульон и вино, доводим до кипения, и тушим один час на уменьшенном огне.
  • 5
    На дно формы кладем слой тестаНа дно формы кладем слой тестаСмазываем четыре формы для запекания небольшого размера. На дно формы кладем слоеное тесто (один пласт), выкладываем четвертую часть бараньего фарша, сверху накрываем вторым пластом теста, края защипываем, обрезаем остатки теста.
  • 6
    Смазываем поверхность яйцомСмазываем поверхность яйцомДелаем отверстие для пара и смазываем поверхность, используя яйцо.
  • 7
    Запекаем в духовкеЗапекаем в духовкеЗапекаем в течение 25 минут, вытаскиваем из формы и еще 10 минут запекаем.

Видео-рецепт пирога с бараниной

Отзывы
3 июля 2013 13:40 от Елена
Светлана, я сделала пирог еще больше красивым чем у вас на картинке. А делается просто - в шестом пункте отделяем желток от белка, добавив белок из перепелиного яйца. Пирог получается очень блестящим и поджаристым.

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 19:35
    • patrickin2
      Стейк из акулы
      Сегодня в 15:32
    • barbrake16
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:58
    • minnieog69
      Стейк из акулы
      Сегодня в 07:23
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:24
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка