• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Пироги с бараниной и шампиньонами

Фото рецепта Пироги с бараниной и шампиньонами
| 01 июля 2012 | 1568 | 1  

Обалденный пирог с мясом баранины и шампиньонами получился вчера. Нежная баранина все таки лучше говядины (по моему скромному мнению). Правда мороки с готовкой много, но результат оправдывает мучения :))

Тип: Пироги
Готовить на: День Рождения
Основной продукт: Баранина
Кухня: Азербайджанская кухня
   
Порций: 6

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
50 мин.
Приготовление:
35 мин.
Общее время:
85 мин.

Продукты
  • баранина молодая – 600 г мякоти
  • тесто слоеное – 8 листов
  • вино красное сухое – 1 стакан
  • шалот – 4 луковицы
  • масло оливковое – 3 ст.л
  • перец черный молотый – по вкусу
  • бульон мясной – 1 стакан крепкого
  • розмарин сухой – 2 веточки
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • шампиньоны – 10 крупных
  • чеснок – 1 средняя головка
  • яйцо – 1 шт
  • соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Пироги с бараниной и шампиньонами
  • 1
    Нарезаем баранину небольшими кускамиНарезаем баранину небольшими кускамиНарезаем баранину кусками небольшого размера, измельчаем чеснок и лук, чистим и нарезаем на четыре части шампиньоны.
  • 2
    Обжариваем баранинуОбжариваем баранинуМясо баранины натираем оливковым маслом, солью и перцем, обжариваем его на оливковом масле в сковороде достаточной глубины на большом огне до приобретения золотистого оттенка.
  • 3
    Обжариваем шампиньоны с луком и приправамиОбжариваем шампиньоны с луком и приправамиМясо выкладываем на тарелку, поджариваем в той же сковороде чеснок и лук до золотистого оттенка, бросаем туда розмарин, шампиньоны, перец и соль, жарим еще приблизительно 3-4 минуты, снова кладем баранину в сковороду.
  • 4
    Тушим все вместе в бульоне и винеТушим все вместе в бульоне и винеВливаем бульон и вино, доводим до кипения, и тушим один час на уменьшенном огне.
  • 5
    На дно формы кладем слой тестаНа дно формы кладем слой тестаСмазываем четыре формы для запекания небольшого размера. На дно формы кладем слоеное тесто (один пласт), выкладываем четвертую часть бараньего фарша, сверху накрываем вторым пластом теста, края защипываем, обрезаем остатки теста.
  • 6
    Смазываем поверхность яйцомСмазываем поверхность яйцомДелаем отверстие для пара и смазываем поверхность, используя яйцо.
  • 7
    Запекаем в духовкеЗапекаем в духовкеЗапекаем в течение 25 минут, вытаскиваем из формы и еще 10 минут запекаем.

Видео-рецепт пирога с бараниной

Отзывы
3 июля 2013 13:40 от Елена
Светлана, я сделала пирог еще больше красивым чем у вас на картинке. А делается просто - в шестом пункте отделяем желток от белка, добавив белок из перепелиного яйца. Пирог получается очень блестящим и поджаристым.

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка