Пирог с мясом телятины

allochka_2012 | 26 мая 2012 | 3705 | 0

А вы пробовали мой рецепт пирога с мясом? Нет? Тогда читайте дальше о том, как его приготовить. Подойдет как самостоятельное блюдо на ужин.

Тип:	Пироги
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Телятина
Кухня:	Белорусская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
25 мин.

Приготовление:
50 мин.

Общее время:
75 мин.

Продукты

мука пшеничная - 500 гр.
маргарин - 1 пачка
сметана - 200 гр.
дрожжи - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
соль по вкусу
панировочные сухари - немного
миндаль - 50 гр.
варёная телятина - 200 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сливочное масло - 1 стол. л.
бульон из телятины - 2 стол. л.
соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Пирог с мясом телятины

1
Вымешиваем фарш с поджаренным луком и яйцомВымешиваем фарш из телятины с поджаренным луком и яйцом, разводим бульоном и ставим в холодильную камеру, чтобы фарш смог загустеть.
2
Вымешиваем тестоПосле загустения фарша тщательно измельчаем дрожжи, добавляем сметану, муку, жир, немного соли и вымешиваем тесто руками, накрываем и оставляем на 30 минут в тёплом месте.
3
Прямоугольник из теста намазываем фаршемПотом раскатываем таким образом, чтобы сделать прямоугольник, который намазываем фаршем. Сворачиваем пирог с одного угла. Смачиваем руки растопленным маслом и прижимаем ими пирог, после чего смазываем его яйцом, которое предварительно взболтали, посыпаем мелкими кусочками миндаля и панировочными сухарями, перекладываем пирог на противень, смазанный жиром, и выпекаем в горячей духовке в течение 30-50 минут.
4
Подаем пирог на листьях салатаПодаем пирог на листьях салата, добавив сырые овощи (натираем на тёрке сельдерей и морковь, а паприку, помидоры, солёные, свежие огурцы и цикорий нарезаем).
5
К овощам подаем горчично-лимонный соусК овощам подаем также в небольшой емкости соус из винного уксуса либо сока лимона, горчицы, оливкового масла, приправляем сахаром, солью и перцем.