Панкейки — это те же оладьи, только пекутся они на сухой сковороде, без добавления масла. Я хочу предложить интересный рецепт — творожного панкейка, который печется в духовке в форме пирога. Необыкновенно вкусно, интересно, необычно! Моей семье очень понравился такой панкейк-пирог!
| Тип: | Пироги |
| Готовить на: | Завтрак |
| Основной продукт: | Творог |
| Кухня: | Английская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
45 мин.
Продукты
- творог — 200 г
- сахар — 3-4 ст.л.
- яйца — 2 шт
- молоко — 50 мл
- мука — 3 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — шепотка
- изюм — горсть
- масло сливочное — для смазывания
- ванильный сахар — 0,5 пак.
- груша свежая — 1 шт
Пошаговая инструкция рецепта Творожный панкейк в духовке
Желтки отделить от белков. Творог выложить в глубокую миску. Добавить к нему немного взбитые венчиком желтки и всыпать сахар и ванильный сахар. Хорошенько перемешать до однородной массы.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену (минуты 4 взбивания).
Добавить взбитые белки в творожную массу частями, аккуратно вмешивая их лопаткой или ложкой снизу вверх. Влить молоко и перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и изюм, который предварительно нужно замочить на 10 минут в кипятке, а затем обсушить. Хорошо перемешать тесто.
Сковороду или сотейник со съемной ручкой смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в нее сковороду с тестом на 5-6 минут.
Затем достать сковороду и выложить сверху на тесто, чуть придавливая порезанную тонкими ломтиками грушу. Выкладывать по кругу равномерно.
Снова поставить пирог в духовку на 10 минут. После этого лопаткой аккуратно перевернуть панкейк на другую сторону и запекать еще 15 минут. Готовый творожный панкейк выложить на блюдо ломтиками груши вверх. Можно подавать с вареньем, джемом, медом или сметаной, а можно просто посыпать сахарной пудрой. Очень, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Совет: Вместо груш можно использовать яблоки или вместе — и то, и другое. Следите, чтобы панкейк не подгорел, духовки разные, времени на выпечку может понадобиться больше или меньше.
