• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Пирог с яблочным пюре "Пышка"

Фото рецепта Пирог с яблочным пюре
| 04 октября 2013 | 9577 | 0  

Очень простой, но оригинальный рецепт яблочного пирога! Вкуснее я ничего не пробовала, а секрет вкусной выпечки скрывается в трех составляющих: в мягком песочном тесте, удивительно вкусной прослойке из яблочного пюре и нежнейшем, пышном сметанном суфле. Пальчики оближешь!

Тип: Пироги
Готовить на: Десерт
Основной продукт: Яблоко
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 1

Оценка
5/5
Голосов: 5
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
25 мин.
Приготовление:
25 мин.
Общее время:
50 мин.

Продукты
  • Для теста: Маргарин - 300 г
  • Мука - 400 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для суфле: Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Манка - 3 ст.л.
  • Пюре: Яблоки (желательно антоновские) - 5-6 шт.
  • Сахар - 4-5 ст.л.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
Пошаговая инструкция рецепта Пирог с яблочным пюре "Пышка"
  • 1
    Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубикамиЯблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубикамиЯблоки (крупные или средней величины), желательно поздних сортов, вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.
  • 2
    К яблокам добавить сахар и лимонный сок, залить водой, варить до мягкости.К яблокам добавить сахар и лимонный сок, залить водой, варить до мягкости.Переложить яблоки в глубокую кастрюльку, засыпать 4-5 столовыми ложками сахара (можно и меньше, в зависимости от того, насколько сладкие яблоки), полить соком выжатого лимона. Добавить кипяченую воду, чтобы покрывала плоды. Варить до мякости яблок и выпаривания жидкости (у меня на это ушло около 20 минут).
  • 3
    Яблоки остудить, протереть сквозь сито.Яблоки остудить, протереть сквозь сито.Затем разварившиеся яблоки остудить, размять в пюре сквозь сито. Конечно, этот и два предыдущих шага приготовления яблочного пюре можно не выполнять, если у Вас уже есть готовое.
  • 4
    Соединить все ингредиенты для теста в одной миске. Растереть тесто руками до пластичного состояния.Соединить все ингредиенты для теста в одной миске. Растереть тесто руками до пластичного состояния.Соединить все ингредиенты для теста в одной миске. Растереть тесто руками до пластичного состояния.
  • 5
    Тесто распределить по смазанной форме и сделать бортики. Выложить сверху яблочное пюреТесто распределить по смазанной форме и сделать бортики. Выложить сверху яблочное пюреПолученное тесто сначала скатать в колобок, а затем выложить в смазанную форму (лучше разъемную). Распределить руками равномерно по всей поверхности формы и сделать высокие бортики. Сверху выложить яблочное повидло.
  • 6
    Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Суфле вылить на яблочное пюре.Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Суфле вылить на яблочное пюре.Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Суфле вылить на яблочное пюре.
  • 7
    Выпекать пирог при 200 гр. до золотистого цвета суфлеВыпекать пирог при 200 гр. до золотистого цвета суфлеВыпекать пирог в духовке при 200 градусах, пока суфле не станет сверху золотистого цвета и не загустеет. При выпечке дверцу духовки рекомендуется не открывать. Я выпекала в течение 25 минут.
Совет: Советую в данном рецепте использовать небольшое количество манной крупы. Сначала посыпать ею дно формы, чтобы пирог лучше отставал ото дна, а также присыпать маночкой сверху сметанное суфле - так оно быстрее приобретет румяный цвет.

Видео-рецепт яблочного пирога

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • petr-osipovbm
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:10
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:45
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
    • JosephBioma
      Стейк из акулы
    • Kennethspady
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка