Яблочный пирог с медовой заливкой

Невероятно вкусный и ароматный яблочный пирог! Сочетание меда, яблок и ароматных специй никого не оставит равнодушным. Поздравляю всех с праздником Преображения Господнего – Яблочным Спасом!

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
70 мин.Общее время:
80 мин.
Продукты

• мука – 200 г
• масло сливочное – 100 г
• желток – 1 шт
• вода ледяная – 5 ст.ложек
• соль – щепотка
• яблоки — 5 шт
• яйца – 2 шт
• мед – 150 г
• мука – 1 ч.ложка
• цедра лимона – 1 ст.ложка
• лимонный сок – 1 ст.ложка
• орехи грецкие – горсть
• корица, гвоздика, имбирь – по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Яблочный пирог с медовой заливкой

1. Замесить тестоМуку просеять, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло (я натерла масло на терке для морковки), добавить желток и ледяную воду. Быстро замесить тесто, скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
2. Раскатать тесто в пластРаскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки в пласт толщиной 5 мм.
3. Выложить пласт теста в формуВыложить пласт теста в форму, распределить по стенкам. Излишек теста обрезать, прокатив скалкой по краю формы. Поставить форму в холодильник на 20 минут.
4. На тесто выложить дольки яблокЯблоки помыть, почистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить семена. Затем разрезать четвертинки на дольки. Выложить дольки яблока в форму внахлест друг на друга. Выпекать пирог в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
5. Приготовить медовую заливкуПока печется пирог, приготовим медовую заливку. Смешаем венчиком или вилкой жидкий мед, яйца, муку, сок и цедру лимона, добавим корицу, молотую гвоздику и имбирь по вкусу.
6. Вылить заливку на пирогВылить медовую заливку на горячий пирог, посыпать дробленными орехами. Снизить температуру духовки до 160 градусов и выпекать еще 40 минут.
7. Готовый пирог охладитьГотовый пирог остудить, вынуть из формы. Приятного чаепития!

Совет: Если мед засахарился, его необходимо предварительно растопить на водяной бане до жидкого состояния. Орехи можно брать по своему вкусу, красиво получается, если посыпать миндальными лепестками, но не всегда их можно найти в продаже. К яблокам можно добавить порезанную пластинками грушу.