Пирог фруктово-ягодный

Нежный, воздушный и очень вкусный летний пирог! Готовится легко и быстро, съедается еще быстрее. Сейчас лето, изобилие фруктов и ягод, поэтому, добавляя в пирог разные фрукты и ягоды, каждый раз получаем новый вкус пирога. Рекомендую!

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
50 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты

• яйца – 2 шт
• сахар – 1 стакан
• растительное масло – 0.25 стакана
• молоко – 0.5 стакана
• мука – 1.5 стакана
• цедра лимона – 1 ст.ложка
• сок лимона – 1 ч.ложка
• разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
• соль – щепотка
• слива, ежевика – 200 г
• персик – 1 шт
• сахарная пудра – 1 ст.ложка

Пошаговая инструкция рецепта Пирог фруктово-ягодный

1. Взбить яйца с сахаромЯйца взбить с сахаром, поставив миску, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течение 6 минут. В конце, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло и молоко. Снять миску с кастрюли, добавить цедру и сок лимона, осторожно перемешать.
2. Добавить муку в яичную смесьЗатем, частями добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать методом складывания.
3. Выложить тесто в формуДно и бока формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто.
   Персик, сливы и ежевику помыть, обсушить. Персик порезать дольками, сливы на 2 части и удалить косточки. Выложить персик, сливы и ежевику поверх теста в произвольном порядке.
4. Выпечь пирог и охладитьВыпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Охладить пирог на решетке. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.
5. Разрезать пирог на кусочкиПеред подачей пирог разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Совет: Фрукты и ягоды для пирога можно брать любые по своему желанию и вкусу: абрикосы, вишню, смородину, сливы, персики, малину, яблоки и груши. Яблоки и груши необходимо предварительно почистить от кожицы, в пироге они приобретут нежную кремовую структуру. Фрукты и ягоды для пирога можно брать одного вида или несколько. Форма размером 20 х 20 см, стакан – 200 мл.