Пирог со шпинатом и курицей

Шпинат, который я добавила в этот рецепт делает пирог нежным и сочным. Мне он очень понравился. Надеюсь он понравится и вам. Готовится из дрожжевого теста.

Тип: Пироги
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Абрикос
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 8

Подготовка:
45 мин.Приготовление:
75 мин.Общее время:
120 мин.
Продукты

  • куриная грудка – 500 гр
  • шпинат – 300 гр
  • творог жирностью 9%– 200 гр
  • яйца — 2 шт
  • зеленый лук – 2 ст. л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • мускатный орех – 1 ч. л.
  • мука пшеничная – 350 гр
  • сливочное масло – 130 г
  • сливки жирностью 12% – 3 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговая инструкция рецепта Пирог со шпинатом и курицей

  1. Готовим тесто.Готовим тесто.Готовим тесто. Размягчаем масло и взбиваем его добела. Добавляем сливки и яйца. Разрыхлитель, муку и соль просеиваем на стол горкой. В центре горки делаем углубление, куда неспешно вливаем смесь сливок и яиц. Замешиваем мягкое тесто, скатываем его в шар и кладем на один час в холодильник, не забыв завернуть в пленку.
  2. раскатываем в пласт небольшой толщины 2/3 тестараскатываем в пласт небольшой толщины 2/3 тестаНа поверхности, которая присыпана мукой, раскатываем в пласт небольшой толщины 2/3 теста. 1/3 теста ставим назад в холодильник. Берем форму для выпечки (прямоугольная, объемом около 900 мл), смазываем ее маслом и выкладываем пласт теста. Ставим на полчаса в холодильник.
  3. Моем шпинатМоем шпинатМоем шпинат, обрезаем черенки, кладем в кастрюлю и готовим на слабом огне, не добавляя воды, до тех пор, пока не подвянут листья. Перекладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость, прижимая листья руками.
  4. Перемешиваем творог, желток и мускатный орехПеремешиваем творог, желток и мускатный орехПеремешиваем творог, желток и мускатный орех. Приправляем перцем и солью.
  5. На дно формы с тестом раскладываем третью часть кусков курицыНа дно формы с тестом раскладываем третью часть кусков курицыМоем грудки и нарезаем полосками небольшой толщины. На дно формы с тестом раскладываем третью часть кусков курицы. На них выкладываем половину творога, посыпаем шпинатом и зеленым луком. Повторяем слои, положив в конце кусочки курицы.
  6. Плотно прижимаем края и убираем оставшееся тестоПлотно прижимаем края и убираем оставшееся тестоДуховку разогреваем до 180°С. Отложенную часть теста раскатываем и кладем поверх пирога. Плотно прижимаем края и убираем оставшееся тесто. Сверху прокалываем тесто вилкой и на протяжении 1 ч 15 мин запекаем в духовке.

Видео-рецепт пирога с начинкой из шпината

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )