Пирог со шпинатом и курицей

Nona | 30 июня 2013 | 2465 | 0

Шпинат, который я добавила в этот рецепт делает пирог нежным и сочным. Мне он очень понравился. Надеюсь он понравится и вам. Готовится из дрожжевого теста.

Тип:	Пироги
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Абрикос
Кухня:	Русская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
45 мин.

Приготовление:
75 мин.

Общее время:
120 мин.

Продукты

куриная грудка – 500 гр
шпинат – 300 гр
творог жирностью 9%– 200 гр
яйца - 2 шт
зеленый лук – 2 ст. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу
мускатный орех – 1 ч. л.
мука пшеничная – 350 гр
сливочное масло – 130 г
сливки жирностью 12% – 3 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговая инструкция рецепта Пирог со шпинатом и курицей

1
Готовим тесто.Готовим тесто. Размягчаем масло и взбиваем его добела. Добавляем сливки и яйца. Разрыхлитель, муку и соль просеиваем на стол горкой. В центре горки делаем углубление, куда неспешно вливаем смесь сливок и яиц. Замешиваем мягкое тесто, скатываем его в шар и кладем на один час в холодильник, не забыв завернуть в пленку.
2
раскатываем в пласт небольшой толщины 2/3 тестаНа поверхности, которая присыпана мукой, раскатываем в пласт небольшой толщины 2/3 теста. 1/3 теста ставим назад в холодильник. Берем форму для выпечки (прямоугольная, объемом около 900 мл), смазываем ее маслом и выкладываем пласт теста. Ставим на полчаса в холодильник.
3
Моем шпинатМоем шпинат, обрезаем черенки, кладем в кастрюлю и готовим на слабом огне, не добавляя воды, до тех пор, пока не подвянут листья. Перекладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость, прижимая листья руками.
4
Перемешиваем творог, желток и мускатный орехПеремешиваем творог, желток и мускатный орех. Приправляем перцем и солью.
5
На дно формы с тестом раскладываем третью часть кусков курицыМоем грудки и нарезаем полосками небольшой толщины. На дно формы с тестом раскладываем третью часть кусков курицы. На них выкладываем половину творога, посыпаем шпинатом и зеленым луком. Повторяем слои, положив в конце кусочки курицы.
6
Плотно прижимаем края и убираем оставшееся тестоДуховку разогреваем до 180°С. Отложенную часть теста раскатываем и кладем поверх пирога. Плотно прижимаем края и убираем оставшееся тесто. Сверху прокалываем тесто вилкой и на протяжении 1 ч 15 мин запекаем в духовке.