Это печенье необыкновенно вкусное! Приготовлено из песочного теста, сверху — ароматное варенье и глазурь. Его можно употреблять между делом или подать к кофе, с молоком или мороженым. Просто чудное печенье? чем-то по вкусу напоминают орешки со сгущенкой, так полюбившиеся нам с детства. Пекла его уже несколько раз, моим домашним безумно понравилось!
| Тип: | Печенье |
| Готовить на: | Завтрак |
| Основной продукт: | Песочное тесто |
| Кухня: | Австрийская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 8 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты
- масло сливочное — 125 г
- мука — 250 г
- сахар — 80 г
- яйцо — 1 шт
- цедра 0,5 лимона
- сок лимона — 1-2 ч.л.
- варенье любое (или джем) — для смазывания
- сахарная пудра — 150 г
Пошаговая инструкция рецепта Печенье песочное с вареньем и глазурью
Муку просеять и добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло.
Затем всыпать сахар, вбить яйцо и добавить цедру лимона (если любите достаточно ощутимый лимонный вкус — добавьте цедры больше).
Замесить тесто и вымесить его на доске. Тесто должно получиться нежное, приятное на ощупь и не слишком крутое.
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать из теста прямоугольные полоски (длину и ширину можете делать по своему желанию — как удобно). Выложить полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета (слишком запекать не нужно).
Готовое печенье выложить на решетку и дать полностью остыть. Остывшее печенье смазать любым вареньем или джемом (я использовала варенье из черной смородины).
Приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с лимонным соком до однородной массы, которая должна быть и не слишком густой, но и не жидкой. Нанести сверху варенья глазурь или ровным слоем, или полосами — как понравится. Оставить печенье до полного застывания глазури. Готово — можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Совет: В глазурь, по-желанию можно добавить немного корицы.
