Овсяное печенье

vesennaya | 24 августа 2013 | 3174 | 1

Этот рецепт приготовления овсяного печенья я взяла из старинной кулинарной книги. Готовое изделие получилось очень вкусным, рассыпчатым, ароматным. Мне захотелось придать печенью забавный вид, и я украсила его арахисом и изюмом в шоколадной глазури. Так получился детский вариант.

Тип:	Печенье
Готовить на:	Десерт
Основной продукт:	Овсянка
Кухня:	Русская кухня

Порций:	15

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
15 мин.

Общее время:
25 мин.

Продукты

Хлопья овсяные - 500 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 3 шт.
Лимонная цедра - 1 ст.л.

Пошаговая инструкция рецепта Овсяное печенье

1
Овсяные хлопья просеятьОвсяные хлопья просеять через сито или дуршлаг. Мука от хлопьев еще пригодится для дальнейшего приготовления.
2
Хлопья обжарить в растопленном сливочном маслеСливочное масло (125 г) растопить на сковороде, затем добавить просеянные хлопья и обжарить до золотистого цвета. Обязательно помешивать, чтобы хлопья не пригорели.
3
Масло взбить с сахаром, добавить хлопьяДругую половину сливочного масла взбить с сахаром. Добавить к этой массе обжаренные и слегка остывшие овсяные хлопья.
4
К массе из хлопьв добавить яйца, цедру, муку, оставшуюся от просеивания, все хорошо перемешатьК массе из овсяных хлопьев добавить натертую лимонную цедру, яйца и муку, оставшуюся после просеивания овсяных хлопьев. Все тщательно перемешать.
5
Чайной ложкой выложить тесто на противень и выпекать до готовности примерно 15 минС помощью чайной ложки выложить на хорошо смазанный противень комочки теста, печь в духовке до светло-коричневого цвета. К примеру, у меня на выпекание ушло 15 минут.
6
По желанию украсить готовое печеньеЕсли вы решите украшать печенья, то это следует делать уже с готовой выпечкой, пока печенье еще теплое и мягкое.

Совет: Часто бывает, что печенье пригорает к противню. Если это произошло, печенье следует остудить, а потом осторожно провести по нему несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой. А вообще я рекомендую приобрести специальные силиконовые формочки для выпекания печений - с ними нет лишних хлопот.