Этот рецепт приготовления овсяного печенья я взяла из старинной кулинарной книги. Готовое изделие получилось очень вкусным, рассыпчатым, ароматным. Мне захотелось придать печенью забавный вид, и я украсила его арахисом и изюмом в шоколадной глазури. Так получился детский вариант.
| Тип: | Печенье |
| Готовить на: | Десерт |
| Основной продукт: | Овсянка |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 15 |
Подготовка:
20 мин.Приготовление:
15 мин.Общее время:
25 мин.
Продукты
- Хлопья овсяные — 500 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Лимонная цедра — 1 ст.л.
Пошаговая инструкция рецепта Овсяное печенье
Овсяные хлопья просеять через сито или дуршлаг. Мука от хлопьев еще пригодится для дальнейшего приготовления.
Сливочное масло (125 г) растопить на сковороде, затем добавить просеянные хлопья и обжарить до золотистого цвета. Обязательно помешивать, чтобы хлопья не пригорели.
Другую половину сливочного масла взбить с сахаром. Добавить к этой массе обжаренные и слегка остывшие овсяные хлопья.
К массе из овсяных хлопьев добавить натертую лимонную цедру, яйца и муку, оставшуюся после просеивания овсяных хлопьев. Все тщательно перемешать.
С помощью чайной ложки выложить на хорошо смазанный противень комочки теста, печь в духовке до светло-коричневого цвета. К примеру, у меня на выпекание ушло 15 минут.
Если вы решите украшать печенья, то это следует делать уже с готовой выпечкой, пока печенье еще теплое и мягкое.
Совет: Часто бывает, что печенье пригорает к противню. Если это произошло, печенье следует остудить, а потом осторожно провести по нему несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой. А вообще я рекомендую приобрести специальные силиконовые формочки для выпекания печений — с ними нет лишних хлопот.
Хорошее печенье, полезное!