Блинные пирожные с вишней

lena-kalina | 02 августа 2013 | 2372 | 0

Предлагаю попробовать очень необычные и вкусные пирожные из блинов с вишней! Как-то поднадоели банальные блинчики и я решила поэкспериментировать - придумала подать их в таком вот виде. Всем очень понравилось, получилось и интересно, и очень вкусно!

Тип:	Блины
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Вишня
Кухня:	Украинская кухня

Порций:	5

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
25 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

мука - 200 г
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст л.
молоко - 350-400 мл
вишня свежая - 200 г
сметана - 100 г
молоко сгущенное - 50 г
ванилин - на кончике ножа
соль - щепотка
масло сливочное - для смазывания сковороды

Пошаговая инструкция рецепта Блинные пирожные с вишней

1
Просеять муку, добавить яйцо.Муку просеять в глубокую посуду. Добавить яйцо, соль, всыпать сахар и ванилин.
2
Замесить тесто.Постепенно вливать теплое молоко. Замесить тесто венчиком. Тесто должно быть не очень жидким (молока понадобится больше или меньше).
3
Влить вишневый сок.Отмерять 100 г вишен. Удалить косточки и выжать сок. Влить вишневый сок в тесто для блинов. Хорошо перемешать.
4
Смазать сметаной и сгущенным молоком.Сковороду хорошо разогреть. Жарить блины с двух сторон (запекать сильно не нужно, как только чуть подрумянились, перевернуть), каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом. Дать блинам остыть. Каждый блинчик смазать 1 ч. ложкой сметаны и 1 ч. ложкой сгущенного молока.
5
Свернуть в рулет и порезать.Свернуть каждый блин в рулет и острым ножом порезать на 3-4 кусочка, шириной около 1 см.
6
В отверстие поместить вишню.У оставшейся части вишен удалить косточки. Выкладывать свернутые кусочки блинов друг на друга по 3 штуки, в середину (в отверстие) поместить вишенку, смазать сгущенным молоком каждую часть, чтобы части скрепились между собой.
7
Подать к столу.Сверху также украсить вишней и полить сгущенным молоком. Выложить готовые блинные пирожные в бумажные розетки, украсить. Подавать к чаю в холодном виде. Получаются пирожные очень нежными и вкусными!
Приятного аппетита!

Совет: Блины желательно жарить на специальной блинной сковороде. Если такой не имеется, добавьте в тесто 1 ст. ложку рафинированного растительного масла. Вишни можно заменить любыми ягодами.