• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Блины с мясом из ржаной муки

Фото рецепта Блины с мясом из ржаной муки
| 18 июля 2013 | 2583 | 1  

Блины с добавлением ржаной муки получаются намного вкуснее обычных. Часто пеку именно такие - ржаные с мясом, мои мужчины очень уважают такое блюдо. Вкусные, сытные блины, да еще и полезные!

Тип: Блины
Готовить на: Обед
Основной продукт: Мука и тесто
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
50 мин.

Продукты
  • мука пшеничная - 200 г
  • мука ржаная - 100 г
  • молоко - 300 мл
  • вода холодная кипяченая - 200 мл
  • яйца - 1-2 шт
  • соль - 1 ч. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • сода - щепотка
  • масло растительное - 1 ст. л. (в тесто)
  • свинина - 400-500 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • соль, перец черный молотый (в начинку) - по вкусу
  • масло сливочное - 40 г (для обжаривания)
  • масло растительное - 2 ст. л. (для обжаривания лука)
Пошаговая инструкция рецепта Блины с мясом из ржаной муки
  • 1
    Перекрутить мясо.Перекрутить мясо.Мясо помыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и перекрутить на мясорубке.
  • 2
    Обжарить лук.Обжарить лук.Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить обжаренный лук в мясо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Начинка готова!
  • 3
    Просеять муку в миску.Просеять муку в миску.Просеять в глубокую миску пшеничную и ржаную муку. Смешать.
  • 4
    Добавить яйцо.Добавить яйцо.Сделать в середине небольшое углубление, в которое добавить яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло.
  • 5
    Замесить тесто.Замесить тесто.Молоко смешать с водой и понемногу вливать в муку, замешивая тесто. Хорошо использовать венчик, тесто получается без комочков. Тесто должно получиться не очень редкое.
  • 6
    Испечь блины.Испечь блины.Дать тесту "отдохнуть" минут 15. Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон обычным способом. Сковороду можно маслом не смазывать - блины отлично снимаются.
  • 7
    Выкладываем начинку.Выкладываем начинку.На каждый блин выкладываем по 1 столовой ложке мясной начинки.
  • 8
    Обжарить блины.Обжарить блины.Свернуть блины "конвертом".
    Сковороду разогреть со сливочным маслом, обжарить блины с мясом с двух сторон до румяной корочки.
  • 9
    Подать со сметаной.Подать со сметаной.Подавать блины с мясом в горячем виде со сметаной.
Совет: Мясо для блинов можно брать любое, я готовила и с курицей, и свинина с говядиной пополам. Обжаривать блины можно и на растительном масле, но на сливочном вкуснее. Если блины будут плохо сниматься (зависит от сковороды), смазывать сковороду после выпечки каждого блина маслом.

Видео-рецепт блинов с мясом

Рекомендуемые рецепты
 
 
 
 
 
 
Отзывы
18 июля 2013 09:02 от Мила
Никогда не готовила блинчики с добавлением ржаной муки! Надо срочно попробовать!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:00
    • ApatrickPag
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:20
    • Hinisertaw
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:32
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:57
    • FrancisWem
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:11
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка