Чебуреки из блинов

Мила | 19 июля 2013 | 6341 | 2

Интересный рецепт блинов в виде чебурек. Блины-чебуреки получаются мягкие, сочные, румяные и очень вкусные! На моей кухне этот рецепт задержался на долго!

Тип:	Блины
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Мясо
Кухня:	Украинская кухня

Порций:	5

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
40 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

яйца – 2 шт
молоко – 500 мл
сахар – 1 ст.ложка
соль – 1 ч.ложка
мука – 2 стакана
кипяток – 0.5 стакана
растительное масло – 4 ст.ложки
фарш (свинина+говядина) – 300 г
зелень (укроп, петрушка, мята) – 1 пучок
перец, соль - по вкусу
лук - 1 шт

Пошаговая инструкция рецепта Чебуреки из блинов

1
Приготовим тесто для блиновПриготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20 минут.
2
Добавить к фаршу лук и зеленьК фаршу добавить мелко нарезанный лук, петрушку, укроп, мяту, посолить и поперчить по вкусу.
3
Перемешать фаршХорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы фарш был сочный. В общем подготовить начинку как на чебуреки.
4
Налить тесто на сковородкуНагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился тонкий блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить тонким слоем 1 ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
5
Накрыть начинку свободным краем блинаИ накрыть начинку свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
6
Печь чебуреки с двух сторонПечь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
7
Выложить готовые чебуреки на тарелкуГотовые блины-чебуреки выложить стопкой на тарелку. Приятного аппетита!

Совет: Начинка из сырого мяса хорошо пропекается, но если Вы не уверены в этом, можно поставить готовые чебуреки в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут, прикрыв чебуреки фольгой, или поставить на 2 минуты в микроволновку. Вместо мясной начинки можно приготовить начинку из творога или натертого сыра.