Блины

claudia | 09 сентября 2012 | 2239 | 0

Долгое время жила на Дальнем востоке. Местные кухарки по необычному готовят блюда. Вчера вспомнила, как когда-то готовила блины. Увидите, что таких вы еще не пробовали.

Тип:	Блины
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Пшено и пшеница
Кухня:	Русская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
60 мин.

Продукты

мука пшеничная – 200 гр.
яйцо куриное – 2 шт.
сахар – 0,5 ст. л.
масло растительное – 3 ст. л.
молоко – 500 мл
замороженные кальмары – 400 гр.
вареные яйца – 2 шт.
замороженные креветки – 200 гр.
лук зеленый – 4 шт.
майонез – 5 ст. л.
перец черный – 6 горошин
соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Блины

1
Кипятим воду вместе с горошинами черного перца и лавровым листомГотовим начинку. Кипятим в кастрюле подсоленную воду вместе с горошинами черного перца и лавровым листом.
2
Бросаем креветкиБросаем креветки, доводим до кипения, отбрасываем на дуршлаг через три минуты. Ждем, пока остынет.
3
Опускаем кальмаров в кипятокРазмораживаем кальмаров при комнатной температуре, на одну минуту опускаем в сотейник с кипятком и обдаем холодной водой, снимая внешнюю пленку.
4
Варим несколько минутЗаливаем кальмаров подсоленной горячей водой и варим в течение трех-четырех минут, отбрасываем на дуршлаг и охлаждаем.
5
Нарезаем лукОчищаем лук и нарезаем его полукольцами небольшой толщины. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук около 5-6 минут.
6
Нарезаем соломкой кальмарыОчищаем креветки, нарезаем соломкой кальмары, измельчаем яйца. В одной емкости соединяем кальмаров и половиной лука (жареного), а в иной – креветки с другой частью лука и яйцами.
7
Добавляем к начинке майонезДобавляем к начинке майонез, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.
8
Готовим тесто на блиныГотовим блины. В миске взбиваем яйцо с сахаром и солью в пышную пену. Добавляем туда растительное масло и молоко. Неспешно всыпаем муку, постоянно размешивая, чтобы комочков не было.
9
Печем блиныРазогретую сковороду смазываем растительным маслом. Добавляем один половник теста, которое распределяем по всей сковороде. Жарим полторы минуты, переворачиваем на иную сторону и еще минуту жарим. Точно также печем другие блины.
10
Сворачиваем блины с начинкойНа половину блинов кладем начинку из кальмаров, на оставшиеся – начинку из креветок.
Блины складываем пополам и сворачиваем трубочками.