Блины

Долгое время жила на Дальнем востоке. Местные кухарки по необычному готовят блюда. Вчера вспомнила, как когда-то готовила блины. Увидите, что таких вы еще не пробовали.

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты

• мука пшеничная – 200 гр.
• яйцо куриное – 2 шт.
• сахар – 0,5 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• молоко – 500 мл
• замороженные кальмары – 400 гр.
• вареные яйца – 2 шт.
• замороженные креветки – 200 гр.
• лук зеленый – 4 шт.
• майонез – 5 ст. л.
• перец черный – 6 горошин
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Блины

1. Кипятим воду вместе с горошинами черного перца и лавровым листомГотовим начинку. Кипятим в кастрюле подсоленную воду вместе с горошинами черного перца и лавровым листом.
2. Бросаем креветкиБросаем креветки, доводим до кипения, отбрасываем на дуршлаг через три минуты. Ждем, пока остынет.
3. Опускаем кальмаров в кипятокРазмораживаем кальмаров при комнатной температуре, на одну минуту опускаем в сотейник с кипятком и обдаем холодной водой, снимая внешнюю пленку.
4. Варим несколько минутЗаливаем кальмаров подсоленной горячей водой и варим в течение трех-четырех минут, отбрасываем на дуршлаг и охлаждаем.
5. Нарезаем лукОчищаем лук и нарезаем его полукольцами небольшой толщины. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук около 5-6 минут.
6. Нарезаем соломкой кальмарыОчищаем креветки, нарезаем соломкой кальмары, измельчаем яйца. В одной емкости соединяем кальмаров и половиной лука (жареного), а в иной – креветки с другой частью лука и яйцами.
7. Добавляем к начинке майонезДобавляем к начинке майонез, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.
8. Готовим тесто на блиныГотовим блины. В миске взбиваем яйцо с сахаром и солью в пышную пену. Добавляем туда растительное масло и молоко. Неспешно всыпаем муку, постоянно размешивая, чтобы комочков не было.
9. Печем блиныРазогретую сковороду смазываем растительным маслом. Добавляем один половник теста, которое распределяем по всей сковороде. Жарим полторы минуты, переворачиваем на иную сторону и еще минуту жарим. Точно также печем другие блины.
10. Сворачиваем блины с начинкойНа половину блинов кладем начинку из кальмаров, на оставшиеся – начинку из креветок.
    Блины складываем пополам и сворачиваем трубочками.