Уха рыбная

Nona | 30 июня 2013 | 4347 | 0

Шикарный рецепт рыбного супа - ухи в домашних условиях. Муж не рыбак, но частенько просит приготовить уху. Сегодня сходила на рынок и купила щуку, судака и небольшие кусочки лосося. Посмотрите, что у меня получилось.

Тип:	Уха
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Щука
Кухня:	Русская кухня

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
60 мин.

Общее время:
90 мин.

Продукты

очищенный судак - 500 гр
очищенный лосось - 500 гр
рыбный набор (окунь) - 800 гр
отварной картофель - 200 гр
очищенная щука - 300 гр
лук репчатый – 1 луковица
укроп - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
лавровый лист - 1 шт
водка русская - 100 гр
соль, перец - по вкусу
петрушка

Пошаговая инструкция рецепта Уха рыбная

1
Варим петрушку, рыбную мелочь и лукКладем петрушку, рыбную мелочь и лук в кастрюлю, добавляя 2 литра холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение получаса. Необходимо чтобы рыба разварилась полностью. Процеживаем бульон и удаляем рыбу.
2
Нарезаем крупную рыбуСудак, щука и лосось нарезается кусками большого размера и отваривается в бульоне около 15-20 минут, постоянно снимаем пену.
3
Нарезаем брусками картошкуОчищаем и нарезаем в форме брусков картошку, добавляем её в бульон и варим еще 10 минут.
4
Добавляем перец, соль, лавровый листДобавляем перец, соль, лавровый лист и снимаем с огня. Уха должна настояться под крышкой примерно 10 минут.
5
Разливаем по тарелкам готовую ухуДобавляем водку и разливаем по тарелкам готовую уху. Добавляем измельченную зелень.