Уха рыбная

Шикарный рецепт рыбного супа — ухи в домашних условиях. Муж не рыбак, но частенько просит приготовить уху. Сегодня сходила на рынок и купила щуку, судака и небольшие кусочки лосося. Посмотрите, что у меня получилось.

Тип: Уха
Готовить на: Обед
Основной продукт: Щука
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 4

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
90 мин.
Продукты

  • очищенный судак — 500 гр
  • очищенный лосось — 500 гр
  • рыбный набор (окунь) — 800 гр
  • отварной картофель — 200 гр
  • очищенная щука — 300 гр
  • лук репчатый – 1 луковица
  • укроп — 1 пучок
  • лук зеленый — 1 пучок
  • лавровый лист — 1 шт
  • водка русская — 100 гр
  • соль, перец — по вкусу
  • петрушка

Пошаговая инструкция рецепта Уха рыбная

  1. Варим петрушку, рыбную мелочь и лукВарим петрушку, рыбную мелочь и лукКладем петрушку, рыбную мелочь и лук в кастрюлю, добавляя 2 литра холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение получаса. Необходимо чтобы рыба разварилась полностью. Процеживаем бульон и удаляем рыбу.
  2. Нарезаем крупную рыбуНарезаем крупную рыбуСудак, щука и лосось нарезается кусками большого размера и отваривается в бульоне около 15-20 минут, постоянно снимаем пену.
  3. Нарезаем брусками картошкуНарезаем брусками картошкуОчищаем и нарезаем в форме брусков картошку, добавляем её в бульон и варим еще 10 минут.
  4. Добавляем перец, соль, лавровый листДобавляем перец, соль, лавровый листДобавляем перец, соль, лавровый лист и снимаем с огня. Уха должна настояться под крышкой примерно 10 минут.
  5. Разливаем по тарелкам готовую ухуРазливаем по тарелкам готовую ухуДобавляем водку и разливаем по тарелкам готовую уху. Добавляем измельченную зелень.

Совет: Уха без водки, как драники без картошки, поэтому заранее позаботьтесь о 200 граммах русского напитка.

Видео-рецепт донской ухи

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Комментарии закрыты.