Суп с цветной капустой

Мила | 19 июля 2013 | 9514 | 2

Легкий, летний суп с овощами на курином бульоне. Очень актуален летом и практически диетический. Рекомендую!

Тип:	Овощные
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Овощи
Кухня:	Украинская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
45 мин.

Продукты

филе куриное – 200 г
картофель – 150 г
цветная капуста – 150 г
зеленый горошек – 100 г
болгарский перец красный – 0.5 шт
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
растительное масло – 2 ст.ложки
лавровый листик – 1 шт
соль, перец – по вкусу,
зелень (укроп, петрушка)

Пошаговая инструкция рецепта Суп с цветной капустой

1
Обжариваем кусочки филеФиле промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю (1.6л) налить 1 ст. ложку растительного масла, добавить кусочки филе и обжарить до легкой румяной корочки. Затем добавить горячую воду, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.
2
Подготавливаем цветную капусту и перецРазобрать на небольшие кусочки цветную капусту, порезать на небольшие кубики болгарский перец и брусочками картофель.
3
Добавить в бульон картофель и капустуБульон посолить, добавить картофель, варить 5 мин., затем добавить цветную капусту, перец, лавровый листик и варить при медленном кипении еще 10 мин.
4
Припустить лук и морковьПорезать мелко лук и морковь (кубиками) и слегка припустить на сковороде на 1 ст. ложке растительного масла.
5
Добавить в суп лук, морковь и горошекДобавить в суп лук с морковкой, зеленый горошек, перец по вкусу и еще проварить 5-6 минут. Дать супу настояться 15-20 мин.
6
Посыпать суп зеленьюПри подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!