Творожные трубочки

Это превосходный рецепт выпечки из творога, которая просто тает во рту! Вообще, мой супруг не любит творог в каком бы то ни было виде, а в этом рецепте этот продукт очень выгодно завуалирован в сочетании с мукой и другими ингредиентами, поэтому трубочки разошлись у нас на «ура». К тому же, готовые изделия получаются очень вкусными, воздушными, в меру сладкими и «улетучиваются» очень быстро. По вкусу они напоминают пончики.

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
10 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты

• Творог мягкий — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л. с горкой
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 2 ст. для теста и немного для подпыления стола
• Сода и разрыхлитель теста — по 0,5 ч.л.
• Ванилин — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для посыпки

Пошаговая инструкция рецепта Творожные трубочки

1. Творог растеретьТворог для трубочек обязательно должен быть мягким, чтобы готовые изделия получились воздушными. Поэтому если творог зернистый, необходимо избавиться от комочков (добавить немного молока и растереть ложкой).
2. В творог добавить яйцо, сметану, сахар, соль и ванилин, перемешатьВ творог разбить яйцо, добавить сметану, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Постепенно добавлять муку с содой и разрыхлителем. Замесить нежное тестоПостепенно, маленькими порциями, добавлять муку и постоянно ее перемешивать. У меня ушло 2 стакана муки, но может потребоваться и больше, в зависимости от творога. Главное, чтобы тесто получилось мягким, воздушным, нежным, хорошо отстающим от рук. К последней порции муки примешать соду вместе с разрыхлителем.
4. Тесто раскатать в тонкие жгуты, затем нарезать их на трубочкиС таким тестом работать — одно удовольствие. Оно очень послушное. Итак, рабочую поверхность подпылить мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты. Затем нарезать их на батончики-трубочки понравившейся длины. Кстати говоря, из указанного количества ингредиентов выходит довольно много трубочек.
5. Обжарить трубочки со всех сторонОбжарить батончики-трубочки на разогретом растительном масле со всех четырёх сторон. Обжариваются они очень быстро, поэтому нужно вовремя трубочки перевернуть, чтобы не подгорели.
6. Трубочки обсыпать сахарной пудройГотовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.