Творожные трубочки

vesennaya | 28 сентября 2013 | 6384 | 0

Это превосходный рецепт выпечки из творога, которая просто тает во рту! Вообще, мой супруг не любит творог в каком бы то ни было виде, а в этом рецепте этот продукт очень выгодно завуалирован в сочетании с мукой и другими ингредиентами, поэтому трубочки разошлись у нас на "ура". К тому же, готовые изделия получаются очень вкусными, воздушными, в меру сладкими и "улетучиваются" очень быстро. По вкусу они напоминают пончики.

Тип:	Пончики
Готовить на:	Десерт
Основной продукт:	Творог
Кухня:	Русская кухня

Порций:	15

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
10 мин.

Общее время:
40 мин.

Продукты

Творог мягкий - 350 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л. с горкой
Сахар - 3 ст.л.
Соль - щепотка
Мука - 2 ст. для теста и немного для подпыления стола
Сода и разрыхлитель теста - по 0,5 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сахарная пудра - для посыпки

Пошаговая инструкция рецепта Творожные трубочки

1
Творог растеретьТворог для трубочек обязательно должен быть мягким, чтобы готовые изделия получились воздушными. Поэтому если творог зернистый, необходимо избавиться от комочков (добавить немного молока и растереть ложкой).
2
В творог добавить яйцо, сметану, сахар, соль и ванилин, перемешатьВ творог разбить яйцо, добавить сметану, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3
Постепенно добавлять муку с содой и разрыхлителем. Замесить нежное тестоПостепенно, маленькими порциями, добавлять муку и постоянно ее перемешивать. У меня ушло 2 стакана муки, но может потребоваться и больше, в зависимости от творога. Главное, чтобы тесто получилось мягким, воздушным, нежным, хорошо отстающим от рук. К последней порции муки примешать соду вместе с разрыхлителем.
4
Тесто раскатать в тонкие жгуты, затем нарезать их на трубочкиС таким тестом работать - одно удовольствие. Оно очень послушное. Итак, рабочую поверхность подпылить мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты. Затем нарезать их на батончики-трубочки понравившейся длины. Кстати говоря, из указанного количества ингредиентов выходит довольно много трубочек.
5
Обжарить трубочки со всех сторонОбжарить батончики-трубочки на разогретом растительном масле со всех четырёх сторон. Обжариваются они очень быстро, поэтому нужно вовремя трубочки перевернуть, чтобы не подгорели.
6
Трубочки обсыпать сахарной пудройГотовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.