• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Гороховый суп

Фото рецепта Гороховый суп
| 14 августа 2012 | 1791 | 0  

Вкусный и полезный гороховый суп готовила сегодня на обед. Для большего вкуса добавила кусочки копченой курицы, которые остались после вчерашнего ужина.

Тип: Овощные
Готовить на: Обед
Основной продукт: Горох
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
4,8/5
Голосов: 7
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
60 мин.
Приготовление:
120 мин.
Общее время:
180 мин.

Продукты
  • горох зеленый сухой – 350 гр.
  • курица копченая – 400 гр.
  • копченый бекон – 50 гр.
  • копченое сало – 200 гр.
  • морковь – 1 шт.
  • белый хлеб – 200 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • черешковый сельдерей – 1 стебель
  • соль по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Гороховый суп
  • 1
    Промываем горохПромываем горохПромываем горох и выкладываем его в миску, заливая на два часа теплой водой, после чего сливаем воду.
  • 2
    Нарезаем большими кусками курицуНарезаем большими кусками курицуНарезаем большими кусками курицу и сало, кладем в кастрюлю, добавляя два литра воды, и доводим до кипения.
  • 3
    Куриная грудка может применяться для салатаКуриная грудка может применяться для салатаКуриная грудка может применяться не для супа, а для одного из иных рецептов, к примеру, для приготовления салата из курицы копченой.
  • 4
    Снимаем пенуСнимаем пенуСнимаем пену, уменьшаем огонь до наименьшей отметки и варим около трети часа. Достаем из кастрюли курицу и сало, процеживаем бульон. Добавляем в него горох, снова доводим до кипения и варим полчаса на уменьшенном огне.
  • 5
    Обжариваем лук, морковь и сельдерейОбжариваем лук, морковь и сельдерейОчищаем и мелко нарезаем морковь и лук. Моем и измельчаем сельдерей. В сковороде разогреваем одну столовую ложку сливочного масла, обжариваем в течение 15 минут овощи, выбрав средний огонь.
  • 6
    Добавляем в суп овощиДобавляем в суп овощиМясо курицы снимаем с кости, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в суп, не забыв про обжаренные овощи. Добавляем приправы по вкусу и варим около 50 минут.
  • 7
    Обжариваем беконОбжариваем беконБекон нарезаем кусочками, а хлеб – кубиками небольшого размера. Разогреваем несмазанную сковороду, обжариваем бекон, пока он не начнет хрустеть, и перекладываем на тарелку шумовкой.
  • 8
    Обжариваем хлебные кубикиОбжариваем хлебные кубикиВ сковороду кладем масло, которое осталось. Оно начинает пениться, после чего выкладываем хлебные кубики. Обжариваем до золотистого оттенка, добавляем бекон.
  • 9
    Разливаем суп по тарелкамРазливаем суп по тарелкамРазливаем суп по тарелкам, добавляя в каждую крутоны с беконом.

Видео-рецепт горохового супа

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:15
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:43
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:47
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:27
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка