Венгерский борщ с мочеными яблоками

bebella | 31 марта 2012 | 6115 | 0

Почти вегетарианское блюдо, которое понравится вашим домашним. Если бы не сметана, можно было бы отнести это блюдо к "veggy".

Тип:	Овощные
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Свекла
Кухня:	Венгерская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
40 мин.

Общее время:
60 мин.

Продукты

свекла весом 400 гр.
морковь молодая 1 шт.
красные помидоры 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
картофель молодай 2 шт.
моченые яблоки 2 шт.
подсолнечное растительное масло 3 стотовых ложки
пол качана капусты
лавровый лист
красный винный уксус 1 стол. ложка
укроп 30 грамм.
1 чайная ложка сахара
сметана по вкусу
черный перец
соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Венгерский борщ с мочеными яблоками

1
Морковку, лук, свеклу нарезатьВсе овощи вымыть. разложить на тарелке и дать просохнуть. Морковку, лук и свеклу очистить от кожуры и нарезать.
2
Вместе обжарить свеклу, морковь и лукВылить в кастрюлю подсолнечное масло красный винный уксус и обжарить нарезанные лук и морковь около шести минут. После этого добавить свеклу. Всё вместе должно готовиться около 10 минут. Не забывайте помешивать.
3
Добавить взбитые в блендере помидорыВ помидорах будем использовать только мякоть без кожуры. Есть небольшая хитрость, для того чтобы быстро снять кожицу: надрежьте овощ с четырех сторон и опустите в таком виде на одну минуту в кипящую воду. После этого опустите в холодную воду. Кожица сама отойдет. Затем взбейте помидоры блендером и добавьте к нашим обжаренным овощам. Соль и сахар добавляются по вкусу. В таком состоянии готовим еще 6 минут.
4
Нарежьте яблоки кубикамиТеперь беремся за яблоки. Удалите середину с косточками и нарежьте кубиками. Измельчаем картошку, капусту и укроп. Заливаем горячей водой объемом 2 литра и доводим до кипения. Варим 10 минут.
5
Добавляем укроп, черный перец и лавровый листУкроп, лавровый лист и черный перец в горохе добавляем и варим 5 минут. Выключить огонь.
6
Разлить готовый борщ по тарелкамРазлить готовый красный борщ с мочеными яблоками по тарелкам, добавить сметану и пригласить к столу своих домочадцев. Приятного аппетита.