• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Картофельные галушки

Фото рецепта Картофельные галушки
| 17 июля 2013 | 39195 | 2  

Старинное блюдо украинской кухни. Картофельные галушки получаются необычайно нежные, сытные и очень вкусные! Я впервые попробовала это блюдо, когда отдыхала в Западной Украине. С тех пор картофельные галушки частый гость на моей кухне!

Тип: Картофельные блюда
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Картофель
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 4

Оценка
4,1/5
Голосов: 33
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
50 мин.
Общее время:
60 мин.

Продукты
  • картофель - 400 г
  • яйцо – 1 шт
  • мука – 100 г
  • лук – 1-2 шт
  • масло сливочное – 50 г
  • растительное масло – 3 ст.ложки
  • соль, перец – по вкусу, зелень
Пошаговая инструкция рецепта Картофельные галушки
  • 1
    Картофель отварить и почиститьКартофель отварить и почиститьКартофель хорошо помыть и отварить в кожуре. Картофель немного охладить и почистить от кожицы.
  • 2
    Натереть картофельНатереть картофельНатереть картофель на терке со средними отверстиями.
  • 3
    Замесить картофельное тестоЗамесить картофельное тестоДобавить к картофелю яйцо, посолить, поперчить по вкусу и, постепенно подсыпая муку, замесить картофельное тесто. Тесто по консистенции должно быть не крутое, мягкое. В зависимости от сорта картофеля муки может понадобиться немного больше.
  • 4
    Раскатать тесто и нарезать галушкиРаскатать тесто и нарезать галушкиРаскатать тесто в жгутики толщиной 2 см и разрезать на кусочки. Кусочки теста немного обкатать в муке.
  • 5
    Сварить галушкиСварить галушкиВ кастрюле довести до кипения воду, посолить и добавить 1 ст.ложку растительного масла, что бы галушки не слипались. Выложить в кастрюлю галушки, довести до кипения и варить пока галушки не всплывут.
  • 6
    Поджарить лукПоджарить лукЛук мелко порезать и пассировать на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
  • 7
    Смешать галушки с лукомСмешать галушки с лукомШумовкой выложить готовые галушки в миску, добавить поджаренные лук и перемешать галушки, встряхивая миской.
  • 8
    Подавать галушки со сметанойПодавать галушки со сметанойПодавать галушки со сметаной, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Совет: В картофельное тесто для галушек можно добавить творог, 1/3 от общего веса картофеля. Луковую заправку можно приготовить со шкварками, мелко порезав и поджарив сало или почеревок.

Видео-рецепт картофельных галушек

Отзывы
17 июля 2013 23:44 от lena-kalina
Моя бабушка такие галушки готовила. А я вот ни разу! Теперь попробую, обязательно!
  • Offline
18 июля 2013 08:29 от petrashow
Рецепт замечательный, очень сытное блюдо. Я в картофельное тесто добавляю немного простокваши, оно получается рыхлее.
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:00
    • ApatrickPag
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:20
    • Hinisertaw
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:32
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:57
    • FrancisWem
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:11
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка