• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Свинина тушеная с овощами

Фото рецепта Свинина тушеная с овощами
| 18 июля 2013 | 3930 | 2  

Если кто-то думает, что здоровая пища не может быть вкусной, он глубоко ошибается! Предлагаю попробовать это вкуснейшее, ароматное и сытное блюдо, которое называется Басма и относится к узбекской кухне. Готовится оно в казане, выкладывается слоями. Я приготовила в сотейнике и исходя из вкусов своей семьи. Нам безумно понравилось!

Тип: Свинина
Готовить на: Обед
Основной продукт: Свинина
Кухня: Узбекская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 4

Оценка
5/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
60 мин.
Общее время:
80 мин.

Продукты
  • свинина - 500 г
  • сало - 150 г
  • лук репчатый - 250 г
  • морковь -250 г
  • капуста белокочанная - 500 г
  • картофель - 300 г
  • помидоры - 3 шт
  • баклажаны - 1-2 шт
  • перец болгарский сладкий - 2 шт
  • чеснок - 2 головки
  • перец острый - по вкусу
  • зелень (укроп, базилик, кинза) - по 0,5 пуч.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • зира - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Свинина тушеная с овощами
  • 1
    На сковороду выкладываем сало и мясо.На сковороду выкладываем сало и мясо.На дно сотейника выложить порезанное небольшими кусочками сало (именно сало не даст подгореть блюду), сверху распределить свинину (в идеале - баранину или говядину), порезанную крупными кусками. Посолить, поперчить и посыпать зирой.
  • 2
    Выкладываем лук и помидоры.Выкладываем лук и помидоры.Лук очистить, порезать кольцами или полукольцами и расположить сверху мяса. Далее - порезанные крупными дольками помидоры. Посолить, поперчить и посыпать зирой.
  • 3
    Выкладываем морковь и картофель.Выкладываем морковь и картофель.Морковь и картофель очистить. Порезать морковь - кружочками, картофель - на 2-4 части (лучше взять мелкий картофель и использовать его в этом блюде целиком). Выкладываем сверху помидоров морковь, затем картофель. Снова солим и перчим.
  • 4
    Выкладываем баклажаны и перец.Выкладываем баклажаны и перец.Следующими слоями идут баклажаны, сладкий и острый перец, порезанные крупными кусками. Снова немного солим и перчим.
  • 5
    Выкладываем капусту.Выкладываем капусту.И последний слой - капуста белокочанная, также крупно порезанная и перетертая с солью и зирой.
  • 6
    Накрыть листьями капусты и зеленью.Накрыть листьями капусты и зеленью.Накрыть сверху все целыми листьями капусты и веточками зелени. Придавить рукой. Накрыть плотно крышкой и поставить сотейник на средний огонь. Когда услышите по характерному звуку, что овощи с мясом закипели, огонь уменьшить. Тушить 60 минут под закрытой крышкой.
  • 7
    Выкладываем на тарелку.Выкладываем на тарелку.Главное в приготовлении этого блюда - не открывать крышку! По истечении отведенного времени газ выключить, оставить приготовленное блюдо под крышкой еще на 15 минут. Выкладывать на тарелку все овощи в обратном порядке и сверху - мясо. Посыпать зеленью.
Совет: Специи можно использовать по своему вкусу. Басма - блюдо острое, но количество острого перца можно регулировать. Вместо зиры можно использовать кумин.

Видео-рецепт свинины тушеной с овощами в казане

Отзывы
19 июля 2013 00:27 от Мила
Это действительно очень вкусно! У на в Крыму татары готовят такое блюдо, мне очень нравится!
  • Offline
19 июля 2013 00:43 от lena-kalina
А главное не хлопотное в приготовлении! wink
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 19:35
    • patrickin2
      Стейк из акулы
      Сегодня в 15:32
    • barbrake16
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:58
    • minnieog69
      Стейк из акулы
      Сегодня в 07:23
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:24
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка