- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Свинина тушеная с овощами

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
60 мин.
60 мин.
Общее время:
80 мин.
80 мин.
Продукты
- свинина - 500 г
- сало - 150 г
- лук репчатый - 250 г
- морковь -250 г
- капуста белокочанная - 500 г
- картофель - 300 г
- помидоры - 3 шт
- баклажаны - 1-2 шт
- перец болгарский сладкий - 2 шт
- чеснок - 2 головки
- перец острый - по вкусу
- зелень (укроп, базилик, кинза) - по 0,5 пуч.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- зира - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Свинина тушеная с овощами
- 1
На дно сотейника выложить порезанное небольшими кусочками сало (именно сало не даст подгореть блюду), сверху распределить свинину (в идеале - баранину или говядину), порезанную крупными кусками. Посолить, поперчить и посыпать зирой.
- 2
Лук очистить, порезать кольцами или полукольцами и расположить сверху мяса. Далее - порезанные крупными дольками помидоры. Посолить, поперчить и посыпать зирой.
- 3
Морковь и картофель очистить. Порезать морковь - кружочками, картофель - на 2-4 части (лучше взять мелкий картофель и использовать его в этом блюде целиком). Выкладываем сверху помидоров морковь, затем картофель. Снова солим и перчим.
- 4
Следующими слоями идут баклажаны, сладкий и острый перец, порезанные крупными кусками. Снова немного солим и перчим.
- 5
И последний слой - капуста белокочанная, также крупно порезанная и перетертая с солью и зирой.
- 6
Накрыть сверху все целыми листьями капусты и веточками зелени. Придавить рукой. Накрыть плотно крышкой и поставить сотейник на средний огонь. Когда услышите по характерному звуку, что овощи с мясом закипели, огонь уменьшить. Тушить 60 минут под закрытой крышкой.
- 7
Главное в приготовлении этого блюда - не открывать крышку! По истечении отведенного времени газ выключить, оставить приготовленное блюдо под крышкой еще на 15 минут. Выкладывать на тарелку все овощи в обратном порядке и сверху - мясо. Посыпать зеленью.
Совет: Специи можно использовать по своему вкусу. Басма - блюдо острое, но количество острого перца можно регулировать. Вместо зиры можно использовать кумин.
Видео-рецепт свинины тушеной с овощами в казане
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв