Окрошка кефирная

barbaraloren | 07 июля 2012 | 4069 | 1

Если вы хотите утолить летнюю жару, которая с каждым днем становится все сильнее, то попробуйте мой рецепт окрошки из кефира. Отличное первое блюдо, которое нравится всем.

Тип:	Окрошка
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Кефир
Кухня:	Русская кухня

Порций:	10

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
10 мин.

Общее время:
30 мин.

Продукты

кефир - 1 л.
картофель – 2 шт.
редиска - 1 пучок
яйца - 5 шт.
карбонад - 200 гр.
огурцы - 5 шт.
лук зеленый - 1 пучок
соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Окрошка кефирная

1
Очищаем картошку, нарезаем кубиками и отвариваемОчищаем картошку, нарезаем небольшими кубиками, заливаем 2 стаканами кипятка и доводим до кипения, варим в течение пяти минут. Снимаем с огня и высыпаем картофель в отвар, где он остудится.
2
Измельчаем зеленый лукИзмельчаем зеленый лук. Всыпаем белую часть в кастрюлю, добавляем желтки и соль.
3
Картофельным отваром разводим желтковую пастуС помощью пестика растираем до состояния пасты, разводим отваром с картошкой.
4
Очищенные огурцы нарезаем кубикамиОчищаем огурцы от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
5
Разрезаем редис на две части, а потом ломтикамиРазрезаем редис на две части, а потом ломтиками. Измельчаем белки и нарезаем маленькими кубиками карбонад.
6
Заливаем все ингредиенты кефиром и ставим в холодильникДобавляем карбонад, белки и овощи в кастрюлю, не забыв влить и кефир. Размешиваем, добавляем нужное количество перца, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Белая окрошка подается холодной.

Видео-рецепт окрошки кефирной

Рекомендуемые рецепты

Солянка мясная сборная

Окрошка мясная

Овсяная каша с яблоками и корицей

Отзывы

13 июля 2012 15:41 от Евгения

Я готовлю окрошку по такому же рецепту! Однако классическая окрошка по-русски готовится исключительно с квасом или закваской, а кефирные пришли к нам с узбекистана. Там ее называют чалопом.

Оставить отзыв