Окрошка кефирная

Если вы хотите утолить летнюю жару, которая с каждым днем становится все сильнее, то попробуйте мой рецепт окрошки из кефира. Отличное первое блюдо, которое нравится всем.

Тип: Окрошка
Готовить на: Обед
Основной продукт: Кефир
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 10

Подготовка:
20 мин.Приготовление:
10 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты

  • кефир — 1 л.
  • картофель – 2 шт.
  • редиска — 1 пучок
  • яйца — 5 шт.
  • карбонад — 200 гр.
  • огурцы — 5 шт.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Окрошка кефирная

  1. Очищаем картошку, нарезаем кубиками и отвариваемОчищаем картошку, нарезаем кубиками и отвариваемОчищаем картошку, нарезаем небольшими кубиками, заливаем 2 стаканами кипятка и доводим до кипения, варим в течение пяти минут. Снимаем с огня и высыпаем картофель в отвар, где он остудится.
  2. Измельчаем зеленый лукИзмельчаем зеленый лукИзмельчаем зеленый лук. Всыпаем белую часть в кастрюлю, добавляем желтки и соль.
  3. Картофельным отваром разводим желтковую пастуКартофельным отваром разводим желтковую пастуС помощью пестика растираем до состояния пасты, разводим отваром с картошкой.
  4. Очищенные огурцы нарезаем кубикамиОчищенные огурцы нарезаем кубикамиОчищаем огурцы от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Разрезаем редис на две части, а потом ломтикамиРазрезаем редис на две части, а потом ломтикамиРазрезаем редис на две части, а потом ломтиками. Измельчаем белки и нарезаем маленькими кубиками карбонад.
  6. Заливаем все ингредиенты кефиром и ставим в холодильникЗаливаем все ингредиенты кефиром и ставим в холодильникДобавляем карбонад, белки и овощи в кастрюлю, не забыв влить и кефир. Размешиваем, добавляем нужное количество перца, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Белая окрошка подается холодной.

Видео-рецепт окрошки кефирной

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 1
  1. Евгения

    Я готовлю окрошку по такому же рецепту! Однако классическая окрошка по-русски готовится исключительно с квасом или закваской, а кефирные пришли к нам с узбекистана. Там ее называют чалопом.

Комментарии закрыты.