Окрошка кефирная

Если вы хотите утолить летнюю жару, которая с каждым днем становится все сильнее, то попробуйте мой рецепт окрошки из кефира. Отличное первое блюдо, которое нравится всем.

Подготовка:
20 мин.Приготовление:
10 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты

• кефир — 1 л.
• картофель – 2 шт.
• редиска — 1 пучок
• яйца — 5 шт.
• карбонад — 200 гр.
• огурцы — 5 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Окрошка кефирная

1. Очищаем картошку, нарезаем кубиками и отвариваемОчищаем картошку, нарезаем небольшими кубиками, заливаем 2 стаканами кипятка и доводим до кипения, варим в течение пяти минут. Снимаем с огня и высыпаем картофель в отвар, где он остудится.
2. Измельчаем зеленый лукИзмельчаем зеленый лук. Всыпаем белую часть в кастрюлю, добавляем желтки и соль.
3. Картофельным отваром разводим желтковую пастуС помощью пестика растираем до состояния пасты, разводим отваром с картошкой.
4. Очищенные огурцы нарезаем кубикамиОчищаем огурцы от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
5. Разрезаем редис на две части, а потом ломтикамиРазрезаем редис на две части, а потом ломтиками. Измельчаем белки и нарезаем маленькими кубиками карбонад.
6. Заливаем все ингредиенты кефиром и ставим в холодильникДобавляем карбонад, белки и овощи в кастрюлю, не забыв влить и кефир. Размешиваем, добавляем нужное количество перца, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Белая окрошка подается холодной.