• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Окрошка на квасе

Фото рецепта Окрошка на квасе
| 28 августа 2012 | 2102 | 0  

Лето позади, но еще много теплых деньков, как летом. А летом самое вкусное первое блюдо это окрошка.

Тип: Окрошка
Готовить на: Обед
Основной продукт: Яйца
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
80 мин.
Приготовление:
40 мин.
Общее время:
120 мин.

Продукты
  • квас – 1,5 л
  • картофель – 3 шт.
  • говяжий язык – 300 гр.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • огурцы – 5 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • сметана - 100 гр.
  • редиска – 5 шт.
Пошаговая инструкция рецепта Окрошка на квасе
  • 1
    Варим языкВарим языкВарим язык в течение 1,5 часов в кипящей воде. Обдаем холодной водой и чулком снимаем кожу, остужаем язык и нарезаем кубиками небольшого размера.
  • 2
    Варим картошкуВарим картошкуЧистим картошку, нарезаем маленькими кубиками, заливаем кипящей водой и варим до мягкости около 7-10 минут.
  • 3
    Отбрасываем на дуршлагОтбрасываем на дуршлагОтбрасываем на дуршлаг, сохранив при этом один стакан отвара. Остужаем отвар и картофель.
  • 4
    Мелко рубим белкиМелко рубим белкиЯйца варим вкрутую, очищаем и ждем, пока остынут. Рубим белки на мелкие кусочки. Измельчаем зеленый лук, всыпаем в кастрюлю вместе с вареными желтками и небольшим количеством соли. Расталкиваем пестиком лук, чтобы он выделил сок.
  • 5
    Вливаем картофельный отварВливаем картофельный отварВливаем картофельный отвар, который уже остыл, перемешиваем все.
  • 6
    Добавляем остальные ингредиентыДобавляем остальные ингредиентыСнимаем кожицу из огурцов, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к желткам и луку в кастрюлю. Всыпаем нарезанный кружками небольшой толщины редис, картофель, белки и квас.
  • 7
    Ставим в холодильникСтавим в холодильникСтавим в холодильник чтобы настоялся, по крайней мере, на два часа.
  • 8
    Подается со сметанойПодается со сметанойОкрошка подается холодной, со сметаной.

Видео-рецепт приготовления окрошки на квасе

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • shevtchyk1980M
      Стейк из акулы
      Сегодня в 06:47
    • kr.bosharov1967
      Стейк из акулы
      Сегодня в 05:42
    • s.maloy03081983
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:23
    • s.karpovych1982
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:59
    • AlexDap
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:18
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка