• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Окрошка на кефире и минеральной воде

Фото рецепта Окрошка на кефире и минеральной воде
| 25 июля 2013 | 6304 | 1  

Освежающий витаминный холодный суп, особенно хорош для жаркого лета. Минеральная вода придает окрошке небольшую резкость. Окрошка у меня сейчас дежурное блюдо, мой муж готов есть ее даже в январе! wink

Тип: Окрошка
Готовить на: Обед
Основной продукт: Овощи
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 8

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
30 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • кефир — 1 л
  • минеральная вода сильногазованная – 500 мл
  • колбаса «Докторская» - 200 г
  • картофель - 4 шт
  • морковь – 1 шт
  • яйца - 4 шт
  • огурцы - 4 шт
  • зеленый лук – 1 пучок
  • укроп, петрушка – 1 пучок
  • соль - по вкусу
  • сметана – 3 ст.ложки
  • майонез – 2 ст.ложки
  • горчица – 1 ст.ложка
  • хрен – 1 ст.ложка
Пошаговая инструкция рецепта Окрошка на кефире и минеральной воде
  • 1
    Порезать зеленьПорезать зеленьЗелень помыть, стряхнуть воду и просушить. Мелко порезать зеленый лук, укроп и петрушку, немного посолить и слегка растереть ступкой, что бы зелень пустила сок.
  • 2
    Порезать кубиками огурцыПорезать кубиками огурцыОгурцы хорошо помыть и нарезать кубиками.
  • 3
    Порезать кубиками морковь и картофельПорезать кубиками морковь и картофельКартофель и морковь помыть, отварить до готовности в течении 25 минут, остудить, почистить и порезать кубиками.
  • 4
    Порезать кубиками колбасу и белкиПорезать кубиками колбасу и белкиЯйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки мелко порезать. Докторскую колбасу порезать небольшими кубиками.
  • 5
    Добавить к желткам горчицу, хрен м майонезДобавить к желткам горчицу, хрен м майонезПриготовим заправку: желтки размять вилкой, добавить к ним горчицу, хрен и майонез.
  • 6
    Добавить к заправке сметануДобавить к заправке сметануДобавить к заправке сметану, хорошо перемешать до однородного консистенции.
  • 7
    Добавить к овощам кефир, минеральную воду и заправкуДобавить к овощам кефир, минеральную воду и заправкуВ кастрюлю выложить огурцы, колбасу, картофель, морковь, яичные белки и зелень. Добавить охлажденные кефир и минеральную воду, заправку, посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Поставить окрошку в холодильник на 1 час, что бы все продукты в ней «подружились».
  • 8
    Разлить окрошку по тарелкамРазлить окрошку по тарелкамЗатем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки. Приятного аппетита!
Совет: Вместо колбасы в окрошку можно положить любое мясо: ветчину, отваренную курицу, свинину или говядину. Из овощей можно добавить редиску. Для тех, кто любит окрошку поострее, кефир на половину можно заменить кисло-молочным напитком «Айран» или «Тан».

Видео-рецепт окрошки на кефире

Отзывы
26 июля 2013 10:51 от lena-kalina
Окрошка на кефире - любимое первое блюдо в моей семье! Вкусно, без сомнения!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • barbrake16
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:41
    • minnieog69
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:47
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Вчера в 14:57
    • Pilulkinfus
      Стейк из акулы
      Вчера в 14:55
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 11:44
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка