Лагман из говядины

Nona | 29 июня 2013 | 12796 | 1

Сегодня с вами приготовим настоящий лагман с лапшой, зеленью и конечно же, мясом. Очень вкусное татарское блюдо, которое распространено далеко за пределами мусульманских стран.

Тип:	С мясом
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Говядина
Кухня:	Татарская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
60 мин.

Общее время:
90 мин.

Продукты

самодельная лапша - 500 гр.
картофель - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
перец, душица - по вкусу
болгарский перец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста свежая - 200 гр.
мясо говядины - 1000 гр.
лист лавровый - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
редька - 1 шт.
бульон мясной - 2 л.
сахар - 20 гр.
петрушка - полпучка

Пошаговая инструкция рецепта Лагман из говядины

1
Нарезаем маленькими кубиками мясо и бросаем его в казанНарезаем маленькими кубиками мясо и бросаем его в казан, в котором будет готовиться лагман.
2
Обжариваем мясо до золотого оттенкаОбжариваем мясо до золотого оттенка, заливаем водой и до готовности варим на среднем огне, не забывая о добавлении воды по мере выкипания.
3
Обжариваем помидоры, лук, морковьЕсли есть желание использовать помидоры, натереть их на терке, а остальные овощи, помимо картошки, – нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде отдельно от мяса, добавляя редьку, лук, морковь, а также болгарский перец.
4
Добавляем картофель и тушимКогда мясо станет довольно мягким по вашему мнению, к нему всыпать картошку, которая нарезается кубиками, добавляем овощи из сковороды, бульон, помидоры, соль, специи, лавровый лист, давленый чеснок, тушим при закрытой крышке до момента, когда приготовится картошка.
5
Отварить лапшу, выложить на тарелки и сверху положить приготовленный соусЛапшу отварить отдельно до полной готовности в подсоленной воде и промыть ее. Блюдо оформить для подачи к столу: разложить лапшу по тарелкам, залить соусом, посыпать измельченной петрушкой. Лагман готов!