• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Суп из мяса индейки и говядины с клецками

Фото рецепта Суп из мяса индейки и говядины с клецками
| 15 апреля 2012 | 2654 | 0  

Ресторанный рецепт одного из моих любимых супов из индейки и говядины. Особенность в том, что я добавила клецки из кукурузной крупы.

Тип: С мясом
Готовить на: Обед
Основной продукт: Индейка
Кухня: Венгерская кухня
   
Порций: 6

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
90 мин.
Общее время:
120 мин.

Продукты
  • голень индейки - 200 гр.
  • говядина - 300 гр.
  • морковь - 1 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • сельдерей - 5 шт.
  • черный перец (горох) - 5 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • петрушка - несколько веточек
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • перец Чили -1 шт.
  • кукурузная мука - 100 гр.
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Суп из мяса индейки и говядины с клецками
  • 1
    Говядину и индейку положить в емкостьГовядину и индейку положить в емкостьВымыть говядину и индейку, положить в емкость, добавить холодной воды и поставить на плиту, после чего довести до кипения. Пену снять.
  • 2
    Моем лук и морковьМоем лук и морковьМоем лук и морковь, разрезаем на две части и подпекаем в течение 5 минут на сухой сковороде.
  • 3
    Добавляем овощи в бульонДобавляем овощи в бульонДобавляем это в бульон, не забыв положить туда также один черешок сельдерея. Варим на протяжении 1,5 ч.
  • 4
    Добавляем специиДобавляем специиЗа полчаса до готовности добавить лавровый лист, перец-горошек и гвоздику.
  • 5
    Процеживаем бульон и доводим до кипенияПроцеживаем бульон и доводим до кипенияДостаем из кастрюли овощи и мясо, после чего процеживаем бульон в чистую емкость и доводим до кипения.
  • 6
    Кипятим воду, добавляем поленту и варим до загустенияКипятим воду, добавляем поленту и варим до загустенияВ течение того времени, пока бульон варится, сделать кукурузную массу, предназначенную для клецек. Вымыть зелень, нашинковать ее, а после этого очистить чеснок и измельчить. Кипятим четверть литра воды с солью, добавляем поленту и варим до загустения, не забывая все время помешивать с помощью ложки из дерева.
  • 7
    Поленту перелить в плоское блюдоПоленту перелить в плоское блюдоДобавляется чеснок и зелень. Поленту перелить в плоское блюдо и подождать, пока она полностью остынет.
  • 8
    Нарезаем красную луковицу полукольцамиНарезаем красную луковицу полукольцамиОчищаем красную луковицу и нарезам полукольцами. Черешковый сельдерей, который у нас остался, а также острый перец вымыть, после чего сельдерей надо нарезать мелкими кусочками, а перец – кружками.
  • 9
    Добавить овощи в бульон и варитьДобавить овощи в бульон и варитьОвощи добавить в процеженный кипящий бульон и варить в течение пяти минут.
  • 10
    Мясо разбирается на волокнаМясо разбирается на волокнаИспользуя две чайные ложки из поленты сформировать клецки небольшого размера. Мясо разбирается на раздельные волокна и добавляется в суп. Добавляем клецки в суп и варим еще около пяти минут.

Видео-рецепт супа из говядины с клецками

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка