Очень вкусный и сытный суп, который разнообразит ваше повседневное меню. Муж у меня к супам относится прохладно, а такой — со свиными ребрышками очень любит.
| Тип: | С мясом |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Свинина |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
40 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- свиные ребра — 250-300 г
- картофель — 3-4 шт
- рис — 2 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры свежие — 1-2 шт
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- специи для первых блюд — по вкусу
- лист лавровый — 2 шт
- чеснок — 2 зуб.
- вода — 3 л
Пошаговая инструкция рецепта Суп со свиными ребрышками и рисом
Свиные ребра хорошо моем, разрезаем на части. Складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убираем пену. Воду солим по вкусу и варим ребрышки минут 30-40 на слабом огне под прикрытой крышкой.
Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
Когда ребрышки будут готовы, отправляем в кастрюлю порезанный картофель и хорошо промытый рис. Варим до готовности картофеля.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем порезанный средними кусочками лук и очищенную и порезанную морковь. Обжариваем на небольшом огне до золотистости лука.
Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в сковороду. Обжариваем все вместе 5-6 минут.
Когда рис и картофель будут готовы, выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешиваем суп, добавляем черный молотый перец, специи, измельченный чеснок и лавровый лист. Кипятим суп еще 6-7 минут. Выключаем газ и даем супу настояться 10-15 минут.
Разливаем суп по тарелкам. Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
Совет: Морковь можно натереть на крупной терке. С помидоров можно предварительно снять кожицу, обдав их на 3 минуты кипятком. Времени для отваривания свиных ребрышек может понадобиться больше, это зависит от их качества. Супы лучше варить на один раз, у разогретого блюда вкус меняется.
Вкусный суп! А у меня сегодня борщ с ребрышками!
Люд, не поверишь, суп был съеден сразу, так что у меня сегодня еще и борщ. Точно мы с тобой на одной волне!
Очень вкусный суп получился!!! Спасибо за рецепт!!!
Все получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!!!!!!!!!
Ток что сготовил почти такой и съел. Половину рёбрышек положил варёно-копчёных. Вместо свежих помидоров — томатную пасту. В поджарку добавил один стебель сельдерея (измельчил естесно); плюс дольку лимона, петрушку и укроп свежие вместо комплексной приправы минут за 15 до готовности. Оч вкусно.