Суп с курицей, вермишелью и зеленым горошком

lena-kalina | 11 ноября 2013 | 27993 | 0

Замечательный, очень ароматный и вкусный суп, который разнообразит ваш повседневный стол. Этот суп можно сделать более легким, не добавляя вермишель. Но в холодные дни нужен более сытный вариант, да и мой муж просто обожает суп именно в таком варианте.

Тип:	Куриные
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Курица
Кухня:	Русская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
35 мин.

Общее время:
55 мин.

Продукты

курица - 300 г
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
вермишель - 2 ст.л.
горошек зеленый (свежезамороженный) - 200 г
масло растительное - 1 ст.л.
соль, черный молотый перец - по вкусу
травы для супов - по вкусу
лист лавровый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лук зеленый - для подачи
вода - 3 л

Пошаговая инструкция рецепта Суп с курицей, вермишелью и зеленым горошком

1
Курицу порезать.Курицу порезать небольшими кусочками (подойдут крылья, шейки, спинки). Выложить в глубокую кастрюлю. Влить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, убрать шумовкой пену, огонь уменьшить, бульон посолить по вкусу. Варить до готовности мяса.
2
Нарезать картофель.Картофель очистить, помыть и нарезать длинной соломкой. Когда курица будет почти готова, выложить в кастрюлю картофель и варить 15 минут.
3
Лук и морковь порезать.Лук и морковь очистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь - длинной соломкой (можно использовать терку для корейской моркови). Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду (масла много не нужно, суп не должен быть жирным, образовавшегося от варки курицы жира будет вполне достаточно).
4
Обжарить лук и морковь.Обжарить лук с морковью минут 5, только лишь до мягкости овощей, постоянно помешивая.
5
Добавить вермишель и горошек.Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, перемешать. Кипятить 5-6 минут. Далее всыпать вермишель и зеленый горошек. Варить на слабом огне 10 минут. (Если вермишель используется очень тоненькая, типа "паутинки", добавлять ее нужно в самом конце, чтобы не получилась каша).
6
Разлить суп по тарелкам.В конце добавить в суп лавровый лист, измельченный чеснок и черный молотый перец. Газ выключить и дать супу настояться 10-15 минут. Далее разлить по тарелкам, посыпать немного измельченным зеленым лучком и подавать к столу в горячем виде. Вкуснейший суп!
Приятного аппетита!

Совет: Картофель можно порезать и кубиками, в этом случае и морковь и лук нарезайте также. Морковь и лук можно не обжаривать на сковороде, а сразу добавить в суп, когда курица будет готова.

Рекомендуемые рецепты