• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Суп из шампиньонов

Фото рецепта Суп из шампиньонов
| 26 июля 2013 | 7652 | 0  

Очень вкусный, ароматный грибной суп - отличный вариант для домашнего обеда. Готовлю часто, съедается быстро и с удовольствием.

Тип: Грибные
Готовить на: Обед
Основной продукт: Грибы
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
Приготовление:
30 мин.
Общее время:
45 мин.

Продукты
  • шампиньоны - 300 г
  • картофель - 4 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • морковь - 1 шт
  • соль, перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное - 3 ст. л.
  • специи для грибных блюд - по вкусу
  • лист лавровый - 2 шт
  • вода - 3 л
Пошаговая инструкция рецепта Суп из шампиньонов
  • 1
    Шампиньоны помыть.Шампиньоны помыть.Шампиньоны хорошо помыть под проточной водой.
  • 2
    Нарезать грибы.Нарезать грибы.Нарезать грибы небольшими кусочками.
  • 3
    Нарезать картофель.Нарезать картофель.Налить в кастрюлю воду. Поставить на огонь. Довести до кипения, посолить. Одну луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами, добавить в кипящую воду. Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить картофель в кастрюлю, варить до готовности.
  • 4
    Обжарить лук и грибы.Обжарить лук и грибы.Вторую луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости (минуты 3-4). Добавить грибы, посолить и посыпать перцем, обжаривать до образования румяной корочки на небольшом огне.
  • 5
    Добавить грибы в кастрюлю.Добавить грибы в кастрюлю.Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком. Хорошо перемешать суп. Морковь очистить, помыть и порезать брусочками или кружочками (цветочками) и так же добавить в кастрюлю. Кипятить 5-7 минут.
  • 6
    Добавить специи и лавровый лист.Добавить специи и лавровый лист.Всыпать в суп специи для грибных блюд, добавить лавровый лист. Кипятить еще минут пять. Выключить газ. Дать супу настояться минут 15 под закрытой крышкой.
  • 7
    Разлить суп по тарелкам.Разлить суп по тарелкам.Разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Сверху можно еще посыпать черным молотым перцем и зеленью.
    Приятного аппетита!
Совет: Если нужно, чтобы суп был посытнее, добавьте вместе с картофелем горсть риса. Ароматнее суп будет с коричневыми ("королевскими") шампиньонами. Морковь можно обжарить вместе с луком и грибами, я люблю, чтобы кусочки моркови были целые, поэтому кладу в суп в конце варки.

Видео-рецепт супа из шампиньонов

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • karynma18
      Стейк из акулы
      Сегодня в 17:56
    • milagrosml69
      Стейк из акулы
      Сегодня в 14:28
    • harrietke16
      Стейк из акулы
      Сегодня в 11:03
    • sherrick2
      Стейк из акулы
      Сегодня в 07:33
    • susanwf60
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:02
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка