• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Борщ с фасолью и салом

Фото рецепта Борщ с фасолью и салом
| 17 апреля 2012 | 2572 | 0  

Приготовила по украинскому рецепту настоящий украинский борщ с фасолью и салом. Что можно сказать? Получилось очень вкусно. Не забываем положить сметану.

Тип: Борщ
Готовить на: Обед
Основной продукт: Фасоль
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 8

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
70 мин.
Приготовление:
40 мин.
Общее время:
110 мин.

Продукты
  • фасоль - 100 г
  • грудинка подкопченая - 300 г
  • свекла свежая - 2 шт.
  • капуста молодая - 1 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • мясной бульон - 1500 мл.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • белый винный уксус - 1 ст. л.
  • лук репчатый - половина
  • соль и перец по вкусу
  • сало - 100 гр.
Пошаговая инструкция рецепта Борщ с фасолью и салом
  • 1
    Моем фасоль, заливаем ее водойМоем фасоль, заливаем ее водойМоем фасоль, заливаем ее водой и оставляем на одну ночь. Утром воду слить и промыть фасоль снова.
  • 2
    Лук-порей вымыть и отделить белую часть от зеленойЛук-порей вымыть и отделить белую часть от зеленойОчищаем репчатый лук и втыкаем в него гвоздичные почки. Лук-порей вымыть и отделить зеленую часть от белой.
  • 3
    Корейка нарезается небольшими кускамиКорейка нарезается небольшими кускамиКорейка нарезается небольшими кусками, толщина которых примерно равна 1 сантиметру.
  • 4
    В емкость с фасолью кладем лук и остальные ингредиентыВ емкость с фасолью кладем лук и остальные ингредиентыВ емкость с фасолью кладем лук, корейку и два-три пера порея. Добавляем полтора литра холодной воды, солим, накрываем крышкой и варим на огне в течение 45 минут.
  • 5
    Шинкуем капусту соломкойШинкуем капусту соломкойПока фасоль будет вариться, подготовить нужные овощи. Капусту промыть, разрезать на две части и убрать кочерыжку. Шинкуем листья соломкой небольшой толщины. Нарезаем белую часть порея полукольцами. Картофель, морковь и свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Очищаем и измельчаем чеснок.
  • 6
    Помидоры нарезать в форме кубиковПомидоры нарезать в форме кубиковПомидоры нарезать в форме кубиков.
    В сковороде разогревается растительное масло, в котором обжаривается белая часть порея, сало и чеснок на протяжении трех минут.
  • 7
    Добавляется свекла и морковь, все обжариваетсяДобавляется свекла и морковь, все обжариваетсяДобавляется свекла и морковь, все обжаривается в течение 4 минут на сильном огне, при этом не забываем все время помешивать. Добавляем уксус, уменьшаем огонь, перемешиваем и готовим еще 5 минут. Добавляем порезанные помидоры и хорошо перемешиваем, после чего готовим еще 4 минуты.
  • 8
    В кастрюлю добавляем бульон и обжаренные овощиВ кастрюлю добавляем бульон и обжаренные овощиУдаляем из кастрюли лук с гвоздикой и зеленую часть порея. Туда добавить полтора литра мясного бульона и обжаренные овощи, все это перемешиваем и варим на протяжении четверти часа, не забыв накрыть кастрюлю крышкой.
  • 9
    Добавить картофель, через несколько минут капусту и варитьДобавить картофель, через несколько минут капусту и варитьДобавить картофель, через несколько минут капусту и готовить около 15 минут.

Видео-рецепт борща с фасолью и бычками в томате

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка