Отдыхая в Крыму, мы семьей частенько заходили в местную татарскую карчму и заказывали шурпу. Вот и сегодня вспомнила, чем бы можно позабавить моих любимых домочадцев.
| Тип: | Шурпа |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Баранина |
| Кухня: | Татарская кухня |
| Порций: | 10 |
Подготовка:
20 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- баранина — 700 гр.
- сладкий перец — 350 гр.
- морковь — 2 шт.
- помидоры — 4 шт.
- картофель — 8 шт.
- лук репчатый — 250 гр.
- томатная паста — 3 стол. л.
- чеснок — 2 зубчика
- зелень по вкусу
- соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Шурпа из баранины
Нарезаем мелкими кусочками лук, то же самое делаем с мясом. Помидоры нарезаются кубиками. Перец очищаем от семян и нарезаем овощ соломкой. Морковку также шинкуем соломкой.
Обжариваем в кастрюле на растительном масле лук, после чего бросаем туда мясо и тщательно все обжариваем. Добавляем помидоры, а затем перец. Бросаем морковь и добавляем томатную пасту. Заливаем все кипящей водой, чтобы мясо и овощи были покрыты полностью, тушим все на протяжении получаса.
Чистим и нарезаем картошку небольшими брусками или кубиками, заливаем все кипятком, добавляем перец и соль. Варим в течение 15 минут, пока не приготовится картошка.
Добавляем выдавленный чеснок. Ждем 20-25 минут, пока шурпа настоится.
Комментарии закрыты.