- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Мясной соус

- Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
10 мин.
Приготовление:
45 мин.
45 мин.
Общее время:
50 мин.
50 мин.
Продукты
- Мясо (говядина или свинина) - 500 г
- Картофель - 1-1,5 кг
- Помидор - 2 шт.
- Перец болгарский (красный или зеленый) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода кипяченая - 1 л
- Соль, специи, лавровый лист - по вкусу
- Растительное масло - 100 мл
Пошаговая инструкция рецепта Мясной соус
- 1
Мясо (свинину или говядину) промыть под холодной водой, порезать на порционные кусочки. Кто любит мясо с жирокм, то может его не обрезать. Я кусочки мяса кладу в дуршлаг и еще раз промываю водой.
- 2
В казан налить растительного масла и поставить на медленный огонь. Как только масло зашипит, сразу же положить на дно казана нарезанные кусочки мяса. Обжаривать мясо в кипящем масле (казан крышкой не накрывать) до золотистого цвета.
- 3
Как только мясо приобретет золотистый оттенок, залить его стаканом кипяченой воды и тушить до готовности под крышкой. Посолить. Поглядывайте и по необходимости подливайте еще воды. Тушить мясо до желаемой мягкости.
- 4
Пока тушится мясо, необходимо подготовить овощи. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Проверьте, если вода в казане выкипела, а мясо стало мягким, то можно переходить к следующему этапу процесса приготовления соуса. К кусочкам мяса добавить подготовленные овощи и обжарить их при постоянном помешивании до румяного цвета.
- 5
Теперь в казан снова подлить кипяченой воды (примерно 1 стакан) и протушить мясо вместе с овощами.
- 6
В это время картофель помыть, почистить. Порезать на кусочки, но не мелко, чтобы картофель не разварился при дальнейшем тушении.
- 7
Добавить картофель в казан и залить водой так, чтобы она полностью его покрывала. Тушить до готовности под крышкой.
- 8
Дополнительный аромат блюду придают овощи. Как правило, в соус я традиционно добавляю нарезанный ломтиками помидор и мелконарезанный болгарский перец, чаще зеленый. Овощи положить в казан примерно за 15 минут до готовности картофеля. Также добавить лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Тушить до готовности.
- 9
Выключить огонь и оставить соус томиться под крышкой до загустения. Готовое блюдо подавать, посыпав свежей зеленью.
Совет: Соус можно приготовить из любимых Вами овощей. Вместо помидора в него можно добавить 1-2 чайные ложки томатной пасты или кетчупа.
Видео-рецепт мясного соуса
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв