Зеленый соус по-немецки

allochka_2012 | 01 апреля 2012 | 9005 | 1

Подруга из Германии показала замечательный рецепт соуса из свежих овощей и майонеза, который чем-то напоминает классический оливье. Честно сказать, мне он очень понравился.

Тип:	К мясу
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Шпинат
Кухня:	Немецкая кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
15 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

яйца вареные 4 шт.
сметана 250 гр.
натуральный молочный йогурт 250 гр.
оливковое масло 3 столовые ложки
шпинат 100 гр
петрушка 100 гр
зеленый лук 50 гр
укроп 50 гр
винный уксус 1 чайная ложка
соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Зеленый соус по-немецки

1
Вынутые желтки перемешать в массуСваренные яйца разрезать пополам и вынутые желтки тщательно перемешать до кашицеобразной массы с оливковым маслом.
2
Нарезать зеленьШпинат, петрушку, зеленый лук и укроп вымыть и нарезать мелкими порциями в отдельную миску.
3
Заливаем сметанной массой зеленьЯичные белки нам пригодятся. Их нужно мелко покрошить и смешать со сметаной и молочным йогуртом. Помещаем эту массу в нашу зелень, а также перчим, солим и понемногу вливаем винный уксус. Все тщательно перемешиваем.
4
Зелёный соус готовЗатем сюда же добавляем яичные желтки с оливковым маслом и перемешиваем. Зеленый соус по-немецки готов. Это блюдо подается к мясным и рыбным закускам: отварной говядине, буженине и рыбе.