Салат рыбный "Нефритовый браслет"

lena-kalina | 02 августа 2013 | 2454 | 0

Салат необычен по сочетанию продуктов, но очень вкусный и сытный. Я безумно люблю пробовать что-то новое, поэтому и решилась приготовить этот салат. И не разочаровалась! Продукты все простые, но благодаря оформлению, отлично будет смотреться на любом праздничном столе.

Тип:	Из рыбы
Готовить на:	Праздничный стол
Основной продукт:	Сельдь
Кухня:	Русская кухня

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
25 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
45 мин.

Продукты

сельдь слабосоленая - 1 шт
картофель - 3 шт
огурцы маринованные - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
киви - 2 шт
яблоко - 1 шт
майонез - 2-3 ст. л.
йогурт натуральный - 2 ст. л.
сок лимона - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
зелень - для украшения
оливки черные - для украшения

Пошаговая инструкция рецепта Салат рыбный "Нефритовый браслет"

1
Порезать сельдь и огурцы.Картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить. Сельдь почистить, удалить внутренности и голову. Отделить филе от костей (мелкие косточки также удалить). Порезать филе мелкими кусочками. Огурцы маринованные порезать мелкими кубиками. Соединить с сельдью.
2
Добавить картофель.Лук очистить, порезать мелкими и тонкими кусочками, ошпарить кипятком. Дать остыть. Яблоко очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком. Отваренный картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Добавить к сельди и огурцам.
3
Смазать майонезом.Лук и яблоки смешать с массой из сельди, огурцов и картофеля. Поперчить и если необходимо посолить салат. Добавить йогурт и все перемешать. На дно блюда в середину поставить стакан вверх дном. Вокруг стакана выложить салат по кругу. Смазать сверху майонезом.
4
Украсить салат.Хорошо размазать майонез ложкой. Киви очистить, порезать тонкими кружочками, выложить сверху салата по всей поверхности. Оливки также нарезать кружочками. Украсить салат зеленью и оливками. Осторожно убрать стакан. Поставить салат в холодильник на 1 час и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Совет: Если сельдь окажется соленой, вымочите ее в воде в течение 2 часов. Яблоки для салата нужны кислых сортов. Их можно порезать мелкими кубиками. Вместо йогурта можно использовать сметану.