Сельдь под шубой с яблоком

lena-kalina | 28 сентября 2013 | 6369 | 0

Вкусный, любимый почти в каждой семье слоеный салат. Предлагаю вариант "сельди под шубой с яблоком", которое придает необычный и интересный вкус этому традиционному салату. Готовлю такой вариант часто, всем нравится.

Тип:	Из рыбы
Готовить на:	Праздничный стол
Основной продукт:	Сельдь
Кухня:	Русская кухня

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
60 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
80 мин.

Продукты

сельдь соленая (небольшая) - 1 шт
картофель - 2 шт
свекла - 1 шт
лук репчатый - 0,5 шт
морковь - 1 шт
яблоко (кислое) - 1 шт
майонез - по вкусу
горчица французская - для украшения
зелень - для украшения

Пошаговая инструкция рецепта Сельдь под шубой с яблоком

1
Отделить филе от костей.Свеклу, морковь и картофель хорошо вымыть щеточкой. Отварить до готовности. Очистить от кожуры. Овощи натереть на мелкой терке. Сельдь очистить, удалить голову и внутренности. Отделить филе от костей. Обязательно тщательно удалить и все мелкие косточки.
2
Филе сельди порезать.Филе сельди порезать мелкими кусочками.
3
Выложить картофель и сельдь.В небольшие салатники или креманки выложить слой картофеля, далее - слой сельди.
4
Выложить лук и смазать майонезом.На сельдь выложить порезанный мелкими и тонкими кусочками репчатый лук. Смазать майонезом.
5
Выложить слой моркови и яблока.Далее выложить слой моркови и слой тертого на терке яблока (предварительно очистить от кожуры и семян). Снова смазать майонезом.
6
Сверху выложить слой свеклы.Верхним слоем выложить тертую свеклу. Сделать сеточку из майонеза. Оставить салат для пропитывания при комнатной температуре на 1 час, затем еще на пару часов поместить в холодильник.
7
Салат украсить.Сверху салат украсить французской горчицей, зеленью, цветочком из моркови или по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

Совет: Если вы не любите острый вкус лука в салате, после того, как порежете его, залейте кипятком на 5 минут. Воду слейте, дайте остыть - горечь и острота уйдет. Майонез лучше использовать не жирный, так салат будет менее калорийным. Яблоко обязательно использовать кислых сортов. Если сельдь окажется недостаточно соленой, слои овощей следует немного посолить.