Вкусный, любимый почти в каждой семье слоеный салат. Предлагаю вариант «сельди под шубой с яблоком», которое придает необычный и интересный вкус этому традиционному салату. Готовлю такой вариант часто, всем нравится.
| Тип: | Из рыбы |
| Готовить на: | Праздничный стол |
| Основной продукт: | Сельдь |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 2 |
Подготовка:
60 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
80 мин.
Продукты
- сельдь соленая (небольшая) — 1 шт
- картофель — 2 шт
- свекла — 1 шт
- лук репчатый — 0,5 шт
- морковь — 1 шт
- яблоко (кислое) — 1 шт
- майонез — по вкусу
- горчица французская — для украшения
- зелень — для украшения
Пошаговая инструкция рецепта Сельдь под шубой с яблоком
Свеклу, морковь и картофель хорошо вымыть щеточкой. Отварить до готовности. Очистить от кожуры. Овощи натереть на мелкой терке. Сельдь очистить, удалить голову и внутренности. Отделить филе от костей. Обязательно тщательно удалить и все мелкие косточки.
Филе сельди порезать мелкими кусочками.
В небольшие салатники или креманки выложить слой картофеля, далее — слой сельди.
На сельдь выложить порезанный мелкими и тонкими кусочками репчатый лук. Смазать майонезом.
Далее выложить слой моркови и слой тертого на терке яблока (предварительно очистить от кожуры и семян). Снова смазать майонезом.
Верхним слоем выложить тертую свеклу. Сделать сеточку из майонеза. Оставить салат для пропитывания при комнатной температуре на 1 час, затем еще на пару часов поместить в холодильник.
Сверху салат украсить французской горчицей, зеленью, цветочком из моркови или по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Совет: Если вы не любите острый вкус лука в салате, после того, как порежете его, залейте кипятком на 5 минут. Воду слейте, дайте остыть — горечь и острота уйдет. Майонез лучше использовать не жирный, так салат будет менее калорийным. Яблоко обязательно использовать кислых сортов. Если сельдь окажется недостаточно соленой, слои овощей следует немного посолить.
