- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Острые фаршированные помидоры

- Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
15 мин.
Приготовление:
30 мин.
30 мин.
Общее время:
45 мин.
45 мин.
Продукты
- помидоры (бурые или зеленые) - 2 кг
- чеснок - 2 головки
- перец чили - 2-3 шт
- уксус 9% - 80 мл
- соль крупная - 2 ст .л.
- перец черный молотый - 1 ч. л.
- петрушка - 2 пуч.
- укроп - 1 пуч.
Пошаговая инструкция рецепта Острые фаршированные помидоры
- 1
Помидоры хорошо помыть, удалить хвостики. Разрезать крестообразно, но не до конца. Должен получиться помидор в виде "цветка".
- 2
Перец чили, укроп и петрушку хорошо промыть и мелко нарезать в глубокую миску. Добавить чеснок, очищенный и пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
- 3
Добавить черный молотый перец и крупную соль. Хорошенько все перетереть руками (желательно использовать перчатки), чтобы в смеси образовалось немного жидкости. Смесь получается необыкновенно ароматной!
- 4
Подготовленные помидоры нафаршировать смесью, поместить в кастрюлю (стеклянную или эмалированную, любую - не окисляющуюся), укладывая шарами. Оставшуюся смесь и жидкость также отправить в кастрюлю. Сверху поместить тарелку меньшего диаметра и поставить груз (я использовала 3-х литровую банку с водой).
- 5
Выдержать при комнатной температуре 12 часов - за это время помидоры пустят сок. Влить в кастрюлю нужное количество уксуса, встряхнуть, чтобы уксус распределился равномерно. Помидоры выложить в банку, залить маринадом и поставить в холодильник или погреб на хранение. Помидоры можно кушать уже через 2 суток (если бурые, зеленым для соления понадобится дня 3-4).
Приятного аппетита!
Совет: Если не любите слишком острые помидоры, у перца чили предварительно нужно удалить семена. Помидоры должны быть твердыми и без повреждений. Хранить помидоры нужно в банках, накрыв капроновыми или стеклянными крышками. Можно хранить помидоры и в кастрюле, накрыв чистой марлей, а сверху положить деревянный круг - в этом случае через пару дней марлю и круг нужно промывать.
Видео-рецепт маринованных помидоров
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв