• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Острые фаршированные помидоры

Фото рецепта Острые фаршированные помидоры
| 09 октября 2013 | 8961 | 3  

Предлагаю попробовать вкуснейшую пряную и острую закуску из зеленых или бурых помидоров. Можно хранить такие помидоры 1,5-2 месяца в холодном месте. Приготовьте, не пожалеете! Муж мой без ума от этих помидоров!

Тип: Помидоры
Готовить на: Обед
Основной продукт: Помидор
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 8

Оценка
5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
Приготовление:
30 мин.
Общее время:
45 мин.

Продукты
  • помидоры (бурые или зеленые) - 2 кг
  • чеснок - 2 головки
  • перец чили - 2-3 шт
  • уксус 9% - 80 мл
  • соль крупная - 2 ст .л.
  • перец черный молотый - 1 ч. л.
  • петрушка - 2 пуч.
  • укроп - 1 пуч.
Пошаговая инструкция рецепта Острые фаршированные помидоры
  • 1
    Помидоры разрезать не до конца.Помидоры разрезать не до конца.Помидоры хорошо помыть, удалить хвостики. Разрезать крестообразно, но не до конца. Должен получиться помидор в виде "цветка".
  • 2
    Порезать петрушку, укроп, перец, чеснок.Порезать петрушку, укроп, перец, чеснок.Перец чили, укроп и петрушку хорошо промыть и мелко нарезать в глубокую миску. Добавить чеснок, очищенный и пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
  • 3
    Добавить соль и перец.Добавить соль и перец.Добавить черный молотый перец и крупную соль. Хорошенько все перетереть руками (желательно использовать перчатки), чтобы в смеси образовалось немного жидкости. Смесь получается необыкновенно ароматной!
  • 4
    Нафаршировать помидоры, поставить под груз.Нафаршировать помидоры, поставить под груз.Подготовленные помидоры нафаршировать смесью, поместить в кастрюлю (стеклянную или эмалированную, любую - не окисляющуюся), укладывая шарами. Оставшуюся смесь и жидкость также отправить в кастрюлю. Сверху поместить тарелку меньшего диаметра и поставить груз (я использовала 3-х литровую банку с водой).
  • 5
    Добавить уксус и поставить в холод.Добавить уксус и поставить в холод.Выдержать при комнатной температуре 12 часов - за это время помидоры пустят сок. Влить в кастрюлю нужное количество уксуса, встряхнуть, чтобы уксус распределился равномерно. Помидоры выложить в банку, залить маринадом и поставить в холодильник или погреб на хранение. Помидоры можно кушать уже через 2 суток (если бурые, зеленым для соления понадобится дня 3-4).
    Приятного аппетита!
Совет: Если не любите слишком острые помидоры, у перца чили предварительно нужно удалить семена. Помидоры должны быть твердыми и без повреждений. Хранить помидоры нужно в банках, накрыв капроновыми или стеклянными крышками. Можно хранить помидоры и в кастрюле, накрыв чистой марлей, а сверху положить деревянный круг - в этом случае через пару дней марлю и круг нужно промывать.

Видео-рецепт маринованных помидоров

Отзывы
24 апреля 2017 14:37 от Jamesgeobe
pokras7777
  • Offline
21 июня 2017 05:34 от Robertavemn
. .
) SEO2000[/url]

SEO2000
  • Offline
Вчера, 10:50 от Robertavemn
. .
SEO2000[/url]

SEO2000
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка