• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Помидоры маринованные

Фото рецепта Помидоры маринованные
| 24 июля 2013 | 4012 | 0  

Хочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных помидоров на зиму. Заготавливаю по этому рецепту уже много лет. Пробовала много разных рецептов, но всегда возвращаюсь к этому. Из данного количества продуктов получается 3 трехлитровые банки помидоров.

Тип: Помидоры
Готовить на: Обед
Основной продукт: Помидор
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 20

Оценка
1/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
60 мин.
Общее время:
80 мин.

Продукты
  • помидоры свежие - 6 кг
  • перец сладкий болгарский - 3 шт
  • укроп с зонтиками - 1 пуч.
  • тархун свежий - 1 пуч.
  • чеснок - 3 головки
  • перец острый свежий - 1-2 шт
  • уксус 9% - 500 мл
  • соль - 5 ст. л.
  • сахар - 10 ст. л.
  • перец душистый горошком - 10 шт
  • перец черный горошком - 15 шт
  • лавровый лист - 6 шт
  • вода (для рассола) - 5 л
Пошаговая инструкция рецепта Помидоры маринованные
  • 1
    Раскладываем специи по банкам.Раскладываем специи по банкам.Банки хорошо моем под проточной водой. Укроп, тархун моем и режем на части. Чеснок очищаем, перец острый режем крупными кусками. Все специи раскладываем на дно банок.
  • 2
    Заполняем помидорами банки.Заполняем помидорами банки.Помидоры хорошо моем под проточной водой, поврежденные или мягкие плоды убираем. Заполняем банки подготовленными помидорами до краев. Между помидорами размещаем очищенный от семян и разрезанный на половинки или кружочки сладкий болгарский перец.
  • 3
    Готовим маринад.Готовим маринад.На плиту ставим две большие кастрюли - одну с водой для заливки помидоров, другую - с водой для маринада. Маринад готовим так: в кипящую воду всыпаем соль и сахар, добавляем перец горошком, лавровый лист. Кипятим на медленном огне 15 минут.
  • 4
    Заливаем кипятком, выдерживаем, сливаем.Заливаем кипятком, выдерживаем, сливаем.Заливаем банки с помидорами кипящей водой. Накрываем крышками и выдерживаем помидоры 10-15 минут (зависит от размера помидоров - если мелкие, то 10 минут достаточно). Затем воду сливаем.
  • 5
    Заливаем кипятком второй раз.Заливаем кипятком второй раз.Заливаем кипятком помидоры второй раз на 5-7 минут. Также сливаем воду.
  • 6
    Отмеряем уксус.Отмеряем уксус.Отмеряем уксус и вливаем его в кипящий маринад.
  • 7
    Закатываем банки.Закатываем банки.Третий раз заливаем помидоры маринадом, банки закатываем. Переворачиваем и ставим под "шубу" до полного остывания. Убираем банки с помидорами на хранение.
    Приятного аппетита!
Совет: Маринад готовится из расчета: на 1 л воды - 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 100 мл уксуса. Я дала количество этих ингредиентов и помидоров именно на три трехлитровые банки. Специи можете добавлять по своему вкусу. Помидоры нужно выбирать для маринования среднего размера, тугие и без повреждений. Такие помидоры хранятся у меня в теплой квартире всю зиму.

Видео-рецепт помидоров маринованных

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:15
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:43
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:47
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:27
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка